櫻桃磅蛋糕

以無鹽奶油、白砂糖為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：櫻桃磅蛋糕
• 分類：蛋糕，磅蛋糕
• 主要食材：無鹽奶油，白砂糖

用料

材料	用量
無鹽奶油	120g
白砂糖	140g
全蛋	100g
中筋麵粉	150g
牛奶	30毫升
黑櫻桃罐頭	70g

做法

1. 先用餐巾紙吸去黑櫻桃表面水分，為防止烘焙時黑櫻桃下沉，需先用一勺麵粉和櫻桃輕拌勻，備用。
2. 黃油軟化和糖打至呈白色乳霜後，將蛋分次加入並攪拌均勻，接著倒入牛奶拌勻，麵粉過篩後完全拌入黃油糊內。
3. 加入處理好的黑櫻桃稍微拌和。
4. 將麵糊倒入塗了黃油的烤盤，稍做整理，送入預熱好的烤箱內，在烤箱中層，以175攝氏度烘烤60分鐘
5. 烤好的蛋糕以不脫模的方式放涼，15分鐘後再脫模，置網架上直到冷卻。