檸汁荔枝肉

基本介紹

• 中文名：檸汁荔枝肉
• 主要食材：荔枝，豬肉餡
• 分類：家常菜，大魚大肉

用料

材料	用量
荔枝	200克
豬肉餡	35克
絲瓜	120克
胡蘿蔔	60克
鹽	3/4茶匙
料酒	1茶匙
味素	1/4茶匙
胡椒粉	1/4茶匙
大蔥	5克
生薑	2克
檸檬	1/3個
白糖	1/2茶匙
乾澱粉	1茶匙

做法

1. 荔枝起皮，再用小刀從蒂部進刀繞著果核轉一圈，把核取出來

2. 絲瓜和胡蘿蔔去皮，用挖球器挖成球

3. 肉餡中放入切成末的蔥姜、料酒、1/4茶匙的鹽、胡椒粉，攪打上勁

4. 把肉餡用筷子或小勺的把塞入荔枝肉內

5. 一次把所有的肉餡都放入荔枝肉內

6. 鍋內燒開水，先把胡蘿蔔球放入煮3分鐘撈出

7. 再把絲瓜放入煮1分鐘撈出

8. 起油鍋，爆香蔥姜，放入荔枝肉略炒

9. 再放入胡蘿蔔球和1/2茶匙的鹽、白糖

10. 擠入檸檬汁

11. 再加少許的水加蓋燜煮1分鐘

12. 放入絲瓜略炒，用水澱粉勾芡即可