檸檬青蒸魚

檸檬青蒸魚是一道以鱸魚、檸檬、辣椒為主要食材的菜品，魚肉鮮嫩，口味酸辣。

基本介紹

• 中文名：檸檬青蒸魚
• 主要食材：鱸魚，檸檬，辣椒，檸檬，鱸魚
• 分類：粵菜
• 口味：酸辣
• 烹飪方法：蒸

菜譜信息

主料
鱸魚1條	辣椒2條
薑末1又1/2大匙	蒜末1又1/2大匙
檸檬2個	蔥2根
香菜末少許	酒1又1/2大匙
檸檬汁2大匙	鹽1小匙
糖1小匙	胡椒粉少許

做法步驟

1.鱸魚洗淨，由腹部剖開，呈背部相連的片狀，放入蒸盤中備用。

2. 辣椒切開，去籽、切絲；蔥洗淨、切絲；檸檬切片，備用。

3. 將蒜末、薑末、辣椒絲均勻灑在作法1的鱸魚上，淋上調勻的調味料，鋪上檸檬片，以電鍋或用中火蒸8分鐘，燜3分鐘即可。

4. 最後撒上蔥絲和香菜末即可。