鮮檸檬蒸魚

鮮檸檬蒸魚很適合老人及小孩子，因油份相當少，亦保持檸檬香味，顏色也漂亮。

基本介紹

• 中文名：鮮檸檬蒸魚
• 適合人群：老人及小孩子
• 原料：石斑或鱸魚肉12兩,檸檬1隻等
• 調味:：鹽1茶匙,蛋白1湯匙,生粉4/3等

材料:

石斑或鱸魚肉12兩,檸檬1隻,花椰菜2棵.

調味:鹽1茶匙,蛋白1湯匙,生粉4/3湯匙,油2湯匙.

做法:

(一)檸檬洗淨將檸檬皮磨成茸,再將檸檬榨成汁待用.

(二)將魚肉切成大塊,放入調味料拌勻待用.

(三)將調味後的魚加入檸檬茸拌勻,排上碟,隔水蒸熟,約需七分鐘.

(四)將檸檬汁淋上魚肉麵即可供食.

(五)可用鹽、油水將花椰菜灼熟拌碟。

注意：用鮮檸檬做的菜很多，如檸檬雞等，大多數是炸的。