泰式青檸檬蒸魚

1) 石甲魚1條（重約375克）

2)魚露3湯匙

3)青檸檬6湯匙

4) 糖 2湯匙

5)蒜頭3湯匙（切碎）

6)泰國辣椒（小辣椒） 3條（切碎）

7)芫荽（切碎) 半杯

8) 青檸檬片 少許，裝飾用

9)香茅3根（白色部份）

材料

1) 石甲魚1條（重約375克）

2)魚露3湯匙

3)青檸檬6湯匙

4) 糖 2湯匙

5)蒜頭3湯匙（切碎）

6)泰國辣椒（小辣椒） 3條（切碎）

7)芫荽（切碎) 半杯

8) 青檸檬片 少許，裝飾用

9)香茅3根（白色部份）

做法

1、醬汁做法：將蒜頭碎，泰國辣椒，青檸檬汁，魚露和糖預先混合在一起，備用。

2、將魚鱗刮清潔，去掉魚的內臟，把香茅放入魚肚裡。用刀在魚身最厚的地方斜劃兩條線。

3、把魚放在一個碟里，然後將醬汁淋上。

4、煮一鍋熱水，水沸後將魚放入蒸大約8-10分鐘（魚的重量和厚度不同，得自行調整時間）。

5、當魚蒸好後將魚從蒸籠里取出，撒上切碎的芫荽，排上青檸檬片，乘熱食用。