檸檬煎豬排是一道由檸檬、豬裡脊等食材製成的食品。
基本介紹
用料,做法,
用料
做法
1. 將豬裡脊橫切成1厘米厚的片
2. 將切好的裡脊塊用肉錘輕輕砸成5毫米厚的大片(沒有肉錘可以用刀脊
3. 砸好的裡脊片放入碗中加入黑胡椒料酒和鹽輕輕用手拌勻,醃製10鐘
4. 將一個雞蛋打入一個乾淨的碗中,攪成蛋液,將醃好的肉片取出一片放入蛋液中沾滿蛋液
5. 將麵包糠倒入盤子中平鋪,將沾上蛋液的肉片平鋪在麵包渣上兩面沾滿粘實麵包糠
6. 其餘的肉片也按照此程式做好
7. 鍋上火燒熱放少許橄欖油或色拉油燒熱
8. 將沾滿麵包糠的豬排平鋪在鍋里,小火煎至兩面金黃盛在盤中
9. 檸檬半個將汁擠出放入白糖攪勻,微火熬製糖溶化,然後放入水澱粉10克,汁稍濃稠時澆在煎好的豬排上即可
