橄欖科，雙子葉植物，喬木或灌木，有樹脂道分泌樹脂或油質。圓錐花序或極稀為總狀或穗狀花序，腋生或有時頂生，核果，外果皮肉質，不開裂。16屬，500種，分布於熱帶地區，我國有4屬14種。
基本介紹
形態特徵,物種區別,分布情況,下級分類,相關科屬,檢索表,代表植物,主要價值,
形態特徵
喬木或灌木，有樹脂道分泌樹脂或油質。奇數羽狀複葉，稀為單葉（我國不產），互生，通常集中於小枝上部，一般無腺點；小葉全緣或具齒，托葉有或無。
圓錐花序或極稀為總狀或穗狀花序，腋生或有時頂生；花小，3-5數，輻射對稱，單性、兩性或雜性；雌雄同株或異株；萼和花冠覆瓦狀或鑷合狀排列，萼片3-6，基部多少合生；花瓣3-6，與萼片互生，常分離；花盤杯狀、盤狀或壇狀，有時與子房合生成“子房盤”；雄蕊在雌花中常退化，1-2輪，與花瓣等數或為其2倍或更多，著生於花盤的基部或邊緣，分離或有時基部合生，外輪與花瓣對生；花葯2室；縱裂；子房上位，3-5室，稀為1室，在雄花中多少退化或消失，此時花盤往往增大、中央呈一凹陷的槽，每子房室有2（稀1）個胚珠，著生於中軸胎座上；花柱單一，柱頭頭狀，常3-6淺裂。
核果，外果皮肉質，不開裂，稀木質化且開裂，內果皮骨質，稀紙質；種子無胚乳，具直立或彎曲的胚；子葉常為肉質，稀膜質，旋卷摺疊。
物種區別
本科似與楝科、苦木科有極其密切的親緣關係，但在某些外形上又易與芸香科和漆樹科植物混淆。與芸香科、苦木科和楝科植物的區別是：皮層有樹脂道，雄蕊通常分離，花柱單一且短，一般沒有透明的腺點。與漆樹科植物的區別在於：胚珠每室2枚，髓部橫切面通常緊密和黯淡；在活植株上，樹脂顏色極淺，通常不易變黑色，並易燃燒；樹皮通常光滑，切口處常有杏仁氣味。
分布情況
16屬，約550種，分布於南北半球熱帶地區，是熱帶森林主要樹種之一。我國有3屬13種，產四川、雲南、廣西、廣東、海南、福建和台灣。
下級分類
橄欖屬 Canarium Linn.
嘉欖屬 Garuga Roxb.
馬蹄果屬 Protium Burm. f.
嘉欖屬 Garuga Roxb.
馬蹄果屬 Protium Burm. f.
相關科屬
橄欖屬 CanariumLinn.
嘉欖屬Garuga Roxb.
馬蹄果屬 ProtiumBurm. f.
楝科 Meliaceae
芸香科Rutaceae
苦木科 Simaroubaceae
檢索表
1花3基數；果具1核；常綠喬木，小葉常全緣；小枝髓部有維管束。橄欖屬
1花5-4基數，果具1個以上的核；多為落葉喬木；小葉通常具齒；小枝髓部無維管束。(2)
2無托葉和小托葉；花通常單性，花托不成杯狀，萼片、花瓣及雄蕊不著生在花托邊緣；小葉有柄，柄髓部無維管束。馬蹄果屬
2有托葉和小托葉；花通常兩性，花托杯狀；萼片、花瓣、雄蕊著生在花托邊緣；小葉幾無柄，柄髓部有維管束。嘉欖屬
代表植物
橄欖Canariumalbum(Lour.) Raeusch.
喬木，高10-25（-35）米，胸徑可達150厘米。小枝粗5-6毫米，幼部被黃棕色絨毛，很快變無毛；髓部周圍有柱狀維管束，稀在中央亦有若干維管束。有托葉，僅芽時存在，著生於近葉柄基部的枝幹上。小葉3-6對，紙質至革質，披針形或橢圓形（至卵形），長6-14厘米，寬2-5.5厘米，無毛或在背面葉脈上散生了的剛毛，背面有極細小疣狀突起；先端漸尖至驟狹漸尖，尖頭長約2厘米，鈍；基部楔形至圓形，偏斜，全緣；側脈12-16對，中脈發達。花序腋生，微被絨毛至無毛；雄花序為聚傘圓錐花序，長15-30厘米，多花；雌花序為總狀，長3-6厘米，具花12朵以下。花疏被絨毛至無毛，雄花長5.5-8毫米，雌花長約7毫米；花萼長2.5-3毫米，在雄花上具3淺齒，在雌花上近截平；雄蕊6，無毛，花絲合生1/2以上（在雌花中幾全長合生）；花盤在雄花中球形至圓柱形，高1-1.5毫米，微6裂，中央有穴或無，上部有少許剛毛；在雌花中環狀，略具3波狀齒，高1毫米，厚肉質，內面有疏柔毛。雌蕊密被短柔毛；在雄花中細小或缺。果序長1.5-15厘米，具1-6果。果萼扁平，直徑0.5厘米，萼齒外彎。果卵圓形至紡錘形，橫切面近圓形，長2.5-3.5厘米，無毛，成熟時黃綠色；外果皮厚，乾時有皺紋；果核漸尖，橫切面圓形至六角形，在鈍的肋角和核蓋之間有淺溝槽，核蓋有稍凸起的中肋，外面淺波狀；核蓋厚1.5-2（-3）毫米。種子1-2，不育室稍退化。花期4-5月，果10-12月成熟。
主要價值
本科植物的主要有用產物是樹脂，其中著名的如乳香，系阿拉伯乳香樹 Boswellia carteri Birdw. 所產的樹脂，原產索馬里、阿拉伯等地，我國有引種，為治筋脈拘攣、跌打損傷、癰疽瘡毒、心腹諸痛的要藥；又如沒藥，是沒藥樹 Commiphora myrrha (Nees) Engl. 的樹脂，對治癰疽腫痛、損傷瘀血、經閉症瘕、心腹諸痛有良效。此外，有的果實可食，種仁可作乾果，也可榨油，油可食用，也供工業用。大多數的種類，木材通直可作建築家具用材。有的種類可作紫膠寄主樹。
