楠火鍋

楠火鍋採用“五斤牛油一斤底料”的正宗重慶火鍋味道，配合火鍋創意涮菜與甜品的結合，是一家擁有地道老重慶味道的火鍋品牌。

基本介紹

• 中文名：楠火鍋
• 別名：巷子裡的老火鍋 
• 商標註冊號：32301277 
• 創始人：張文浩
• 所屬行業：餐飲行業
• 成就：2019、2020連續兩年蟬聯大眾點評必吃榜  
• 地址：成都市青羊區人民東路6號SAC東原中心3樓整層  

發展歷程

2018年——2019年：楠火鍋在重慶“沉澱”，四小區店、萬壽路店於重慶拉開帷幕。

2019年——2020年：重慶四小區店連續兩年蟬聯大眾點評必吃榜，隨著成都寬窄巷子店、太古里店陸續開業，楠火鍋由重慶正式走向成都地區。

2020年度中國火鍋百強企業。

2021年5月：楠火鍋太古里店正式營業，楠火鍋以品牌發展、布局規劃等為主題召開了發布會。

2021年8月：楠火鍋已有15家門店分布在成都各區，與此同時，北上廣深等城市門店紛紛落地啟動。同年9月，超級楠火鍋在重慶升級上線。

2021成渝雙圈餐飲融合發展領軍品牌

2021年獲中國成都食尚大典年度消費者喜愛品牌

2021年度中國餐飲最具商業價值品牌

2022年初：楠火鍋成功申辦非遺，其“底料製作工藝”被列為南岸區第七批區級非物質文化遺產代表性項目。

2022年10月26日，楠火鍋北美事業部正式簽約成立。

2023年3月，國際首店（西雅圖店）開始營業，開業即火爆。

穩定布局英國、紐西蘭、義大利等海外國家地區，全球門店數突破590家，開啟火鍋4.0時代。

特色菜品

鍋底特色：五斤牛油一斤底料

楠三嬢創意涮菜：九宮格特色拼盤、耙雞腳、特色豬肝、雙椒脆腸、油辣子魚片、私房滑肉湯、松針土包子

楠三嬢特色甜品：青提雪山冰、楊梅雪山冰、西瓜挖球冰、蜜瓜青蘋果肥皂、烏龍拿鐵

店面設計

市井風格、高識別性、還原80年代懷舊復古風

產品矩陣

總部直供+獨家配方：總部直供產品鏈、品牌獨家配方。

火鍋創意：涮菜+甜品；好吃好看好拍；產品半年持續一更新。

嚴格選取優質原料、還原純種火鍋味道、傳承老重慶火鍋文化、小吃系列菜品豐富。

品牌故事

楠火鍋起源於重慶璧山區一個老巷子裡，創始人楠三孃憑藉祖傳三代的炒料秘方贏得街坊鄰里的讚譽，率先推出招牌菜品耙雞爪，搭配獨家秘制綿綿冰和冰湯圓系列甜品，成立以來排隊不斷。。為了滿足食客多方面口味需求，楠火鍋不斷改良，不僅使食材擁有最佳口感，還推出創新甜品小吃。同時富有老街巷子情懷的店面環境也受到廣大食客的青睞。三十年發展以來，楠火鍋始終堅持用最好的食材、最精益求精的態度，嚴格把控產品質量和口味。為不辜負熱愛，楠火鍋仍在不斷求索，砥礪前行。

品牌實力

產品優勢：創意產品保證每年更新，量身定製店面設計，品牌風格識別度高。

品牌行銷：持續賦能品牌門店，團隊全程輔助開店，裝修最短30天開店。

網路運營

楠火鍋抖音官方賬號開通，始終秉承著“吃火鍋，過生活”的線上經營理念，拒絕生硬廣告，將鏡頭聚焦在火鍋店的普通大眾，通過對火鍋店內趣味閒談的展現，提倡灑脫、幽默生活，吸引冬粉關注。

品牌優勢

商業模式：老味道+流量矩陣+市井風格。

品牌價值：老火鍋技藝，30年獨家炒料秘方，名副其實的“火鍋三代”。

文化核心：重慶老街巷風吸引外地食客，對本地人更有情懷吸引，雙重加持，優勢更足

品牌文化

品牌使命：傳承老一代火鍋技藝 弘揚街巷火鍋文化。

品牌目標：以人才培養為先導，以差異化、標準化、信息化、系統化為手段，成為重慶健康時尚餐飲引導者，守護重慶老巷文化精華。

品牌願景：以餐飲為介，將重慶老火鍋、重慶老巷文化帶到外面的世界。