椰香葡萄卷是一道由麵粉、葡萄乾、椰絲蓉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：椰香葡萄卷
- 主要食材：麵粉，葡萄乾，椰絲蓉
- 難度：普通
- 輔料：橄欖油、酵母粉、清水
- 調料：細砂糖、細鹽
做法
1.溫水裡溶解酵母粉，細鹽，滴上幾滴橄欖油，拌勻 | |
2.麵粉過篩放入大盆子裡 |  |
3.這是過篩碑笑主後的麵粉，很精緻吧 |  |
4.放入一勺細砂糖，分次倒入酵母水一點點攪拌呈雪片狀後用手揉捏 | |
5.多揉些時間至麵團三光後蓋上保鮮膜（記得在麵團中間戳個洞，便於發酵）靜置30分鐘以上，至麵團膨脹到兩倍大 | |
6.在膨脹後的麵團上撒些麵粉 | |
7.案板上也撒些麵粉，因為膨脹後的麵團比阿迎充較粘，便於後續揉搓 | |
8.取出麵團不斷揉出麵團里的空氣至再次體積請辣只變小成為光澤的麵團 | |
9.用擀麵棒把麵團擀成長方形麵皮，背面鋪些麵粉（防粘）正面塗上些清水（我用了多餘的酵母水） | |
10.均勻地鋪上一層椰定淋主絲蓉 |  |
11.在鋪上一腿頁危格層葡萄乾，我斷敬廈糊鋪的不多，其實可以再多些 |  |
12.從一頭捲起，卷得緊緻點用刀切小段，防置在牛油紙上蓋上鍋蓋靜置30分鐘在麵團上抹點清水幫助發酵 | |
13.悶上6、7分鐘後開鍋，一股誘人的椰香撲面而來同時可以聞到葡萄乾的酸甜味口水嗒嗒呀 | |
14.這是成品的近景~~~ |  |
15.咬下一口微民，料多多喔~~~香濃的椰子味和軟軟的葡萄乾，我的大愛啊~~~ |  |
