椰香葡萄

椰香葡萄是一道食品。

基本介紹

• 中文名：椰香葡萄
• 分類：餐包
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉

用料

材料	用量
高筋麵粉	300g
低筋麵粉	90g
細沙糖	60g
奶粉	30g
水	100g
椰漿	120g
鹽	5g
酵母	4g
黃油	25g
椰蓉	適量
葡萄乾	適量

做法

1. 把除酵母、黃油、葡萄乾和椰蓉的所有乾性和濕性材料放進麵包桶里，用松下105麵包機12餃子皮功能兩次（共30分鐘）。結束後加入黃油，並且把酵母放進酵母盒中，選擇10麵包功能。
2. 烤盤上墊上錫紙，等麵包機程式結束後，倒出麵團並分成50g一個的小麵團。在小麵團裡面包入葡萄乾，包好後揉圓整形。並放入烤盤（每個小麵團中間要留點距離）
3. 烤箱調整到發酵功能，繼續二次發酵。發酵到原來的2倍大，停止發酵並取出烤箱。在表面刷上蛋液或者牛奶，刷完在麵包上均勻的撒上椰蓉。
4. 烤箱預熱後，放在中層，上下火170℃烘烤20分鐘。如果上色重也可以在上面鋪一張錫紙或者調低上加熱管的溫度。
5. 烤好後取出烤箱，真的很誘人喔，零失敗啊！而且咬進去葡萄乾有種爆漿的感覺喔！超好吃的