香濃椰香葡萄乾吐司

香濃椰香葡萄乾吐司屬於精品主食，主要原料是白面、葡萄、椰子，口味是香，工藝是烘，難度屬於中級。

基本介紹

• 中文名：香濃椰香葡萄乾吐司
• 原　料:：高筋麵粉、椰漿
• 配料：牛奶、鹽
• 類型：美食
• 營養成分：糖分

原　料:

高筋麵粉300克、椰漿100克、雞蛋40克、牛奶70克、糖50克、鹽3克、黃油15克、酵母2、5克、葡萄乾50克。

操　作:

1、將麵包材料除黃油外按先液體，再粉類的順序放進麵包桶里。

2、將裝好材料的麵包桶放進麵包機里，選擇1標準麵包的程式，選擇重量為750克，麵包機健面顯示時間為2：58分，然後按啟動，讓麵包機自動揉面15分鐘，期間可以用胿膠刮刀幫助粘在旁邊的麵粉儘快成團，15分鐘後，麵包機分健面顯示時間為2：43分，這時長按啟動健，停止麵包機，加入黃油，再重新選擇1標準麵包的程式，選擇重量為750克，麵包機健面顯示時間為2：58分，然後啟動麵包機，讓麵包機自動揉面25分鐘，揉好後麵包機會自動停止揉面，揉好後的麵團可以輕易拉出漂亮的膜。

3、這時，你輕按一下啟動健，暫停麵包機，將麵團取出，放一邊鬆弛8分鐘，再碾成長舌狀，表面鋪上葡萄乾，壓平表面，再由下往上捲成圓柱形。將麵包機里的攪拌刀取出，整形好的麵團，放進麵包機桶里。

4、將桶重新放進麵包機里，再次輕按麵包機的啟動鍵，繼續麵包機的其它程式。

5、麵包機發麵團的程式到剩下0：43分鐘的時候完成，這時，麵團已經發到約7.5-8分滿的位置，麵團輕壓後回彈很好，有彈性。

6、剩下43分鐘時會自動進入烘烤時間，烤好後會發出滴滴滴的聲響，這時，你小心的將麵包從桶里取出，放在烤網上放至有一點點的微溫時裝入保鮮袋保鮮即可。