椰菜紅蘿蔔洋蔥土豆湯

《椰菜紅蘿蔔洋蔥土豆湯》是由洋蔥、紅蘿蔔等的材料做成的一道菜。

基本介紹

• 中文名：椰菜紅蘿蔔洋蔥土豆湯
• 主要食材：土豆，紅蘿蔔，洋蔥，番茄，菜花，青椒
• 配料：胡椒粉、鹽、姜
• 功效：清腸、殺菌降脂

材料

主料：土豆（黃皮）320克，紅蘿蔔320克，番茄320克，菜花160克，洋蔥（白皮）80克，青椒80克。

配料：胡椒粉2克，鹽4克，姜4克

做法

1.土豆和紅蘿蔔均去皮，洗淨切粒；

2.洋蔥去衣，洗淨，切絲；

3.番茄洗淨，切件去核；

4.椰菜（菜花）洗淨，切絲；

5.姜去皮，洗淨，拍松；

6.青椒洗淨，開邊去粒，切粗條；

7.燒熱鍋，下油爆香姜，再下洋蔥炒香，然後放下椰菜炒軟，鏟起；

8.水適量煲開，放下土豆、紅蘿蔔、番茄、椰菜、洋蔥，慢火煲開，加胡椒粉及鹽調味，即可盛碗上桌。

小訣竅

健康提示：

此湯具有清腸、殺菌降脂的作用，營養豐富。

食物相剋：

紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。

番茄：西紅柿忌與石榴同食。