植物油脂精煉是吉林師範大學建設的虛擬仿真實驗課程。
基本介紹
- 中文名：植物油脂精煉
- 授課平台：實驗空間
- 建設院校：吉林師範大學
- 類 別：虛擬仿真實驗
課程簡介,教師簡介,
課程簡介
學生通過此門課程的學習，能夠了解、掌握毛油精煉中的脫膠、脫臭、脫酸、脫色等操作的工藝流程、原理、工藝參數的控制等。
教師簡介
劉舟
植物油脂精煉是吉林師範大學建設的虛擬仿真實驗課程。
油脂精煉oils and fats refining，亦稱煉油。清除植物油中所含固體雜質、游離脂肪酸、磷脂、膠質、蠟、色素、異味等的一系列工序的統稱。分類 通過過濾、脫膠、脫酸的油稱為半煉油。繼而經過脫色、脫臭、冬化、脫蠟的油稱為精煉油。精煉四部分內容 （1）脫膠：套用物理、化學或物理化學方法將粗油中膠溶性雜質脫除的...
植物油脂精煉 植物油脂精煉是吉林師範大學建設的虛擬仿真實驗課程。課程簡介 學生通過此門課程的學習，能夠了解、掌握毛油精煉中的脫膠、脫臭、脫酸、脫色等操作的工藝流程、原理、工藝參數的控制等。教師簡介 劉舟
植物油脂是由高級脂肪酸和甘油反應而成的天然化合物，廣泛分布於自然界中。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統稱植物油脂。 按性狀植物油可分為油和脂兩類。通常把在常溫下為液體者稱為油；常溫下為固體和半固體者稱為脂。按用途分為食用植物油脂和工業用植物油脂兩大類。氫化植物油 氫化植物油含有...
可以說棕櫚是一種很好的經濟類植物。經過上述初級階段的榨取之後，毛棕櫚油和毛棕櫚仁油被送到精煉廠精煉，經過去除游離脂肪酸、天然色素、氣味後，成為色拉級的油脂-精煉棕櫚油（RBD PO）及棕櫚油色拉油（RBD PKO）。經過精煉的棕櫚油在液態下接近於無色透明，在固態下近白色。此外根據不同用戶的需求，棕櫚油還...
好脂蛋白"，促進動脈硬化、促進2型糖尿病的發生、對嬰幼兒來說，反式脂肪酸還會影響生長發育，並對中樞神經系統發育產生不良影響；另一方面現通用的玉米油精煉工藝存在過度加工的現象，主要表現在白土的添加量增多，脫色、脫臭工序的溫度高，時間長等，過度精煉不但會造成資源和能源的浪費，加劇環境污染，造成油脂損失...
氫化起酥油從英文“短（shorten）”一詞轉化而來，其意思是用這種油脂加工餅乾等，可使製品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫做“起酥油”。它是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合的動態油脂。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接...
《植物油脂加工實用技術》是2003年金盾出版社出版的圖書，作者是彭陽生。內容簡介 本書由江西省糧油科學技術研究所高級工程師彭陽生等編著。內容包括植物油脂的營養特性與加工業發展情況。油料碩處理、壓榨法制油、溶劑浸出法取油、油脂精煉、油脂改性、高級烹調油與色拉油的加工、食用油脂產品的保存與包裝等通用生產技術...
通過人機互動設計使學生掌握油脂精煉工藝及其設備運行原理，提高安全意識，靈活運用生產知識提升解決複雜工程問題的能力。採用虛擬仿真技術，使理論與實踐深度融合，突破傳統教學模式，為培養合格的實踐型人才提供了新思路。教學目標 （1）通過工藝學習，使學生更好地掌握植物油脂精煉的整個工藝流程；（2）通過設備學習，掌握...
花椒籽油是以花椒的副產物花椒籽為原料，套用仁殼分離、現代冷浸制油和精煉技術精製而成，富含人體不能合成的必需脂肪酸，是一種食用價值較高的食用植物油。營養成分 花椒籽油利用花椒的副產物花椒籽仁為原料，通過現代油脂生產工藝及先進設備精製而成，是一種富含α—亞麻酸的高級保健食用油和添加劑，既可當普通調和...
食用油也稱為“食油”，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。歷史發展 ...
精煉油脂能力 精煉油脂能力：是指對原油(又稱毛油)進行加工，能夠生產符合現行國家標準或行業標準四級以上(含四級)食用植物油的能力。
《現代植物油料油脂加工技術》是河南科學技術出版社出版的圖書，作者是劉玉蘭 內容簡介 本書根據我國近年來植物油料和食用油加工業的生產現狀和技術發展， 系統論述了植物油料和食用油脂加工的工藝理論和生產技術。全書共分十一章， 內容包括： 油料及油脂、油料儲存、油料預處理、壓榨法取油、浸出法制油、油脂精煉、...
毛油的精煉 毛油一般指從浸出或壓榨工序由植物油料中提取的含有不宜食用（或工業用）的某些雜質的油脂。 毛油的主要成分是甘油三脂肪酸酯的混合物（俗稱中性油）。除中性油外，毛油中還含有非甘油酯物質（統稱雜質），其種類、性質、狀態，大致可分為機械雜質、脂溶性雜質和水溶性雜質等三大類。8.1油脂精煉的目的...
將油料加工成食品油的過程。油料指作為油源的草本及木本植物的種子，如花生、茶籽等。加工過程包括油脂製備、精煉、改質及食品油生產等。副產品餅粕原用作肥料或飼料，現已發展為提取蛋白質，作為食品的原料。某些油料，如大豆在一些地區已轉成為提取蛋白質而加工。發展簡況 中國從油料製取油已有數千年歷史。明代...
油脂脫酸主要是除去毛油中的游離脂肪酸，以及油中的少量膠質、色素和微量金屬物質。脫酸操作是直接影響油脂精煉得油率和品質的重要因素之一。工業生產上套用最廣泛的是鹼煉脫酸法。鹼煉脫酸操作 1、鹼的用量必須經過精確計算，並根據油的品質，批次和對成品油的要求等因素，經過實驗室小試，最後方可確定，其公式為...
中國保健協會副會長欒成章教授在日前舉行的“玉米油專家鑑定暨研討會”上提出，玉米油富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，含量達80%以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占油脂總量的50%以上。亞油酸是人體自身不能合成的必須脂肪酸，它具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統的機能...
或者是達不到一級、二級壓榨標準的花生油，加上部分通過浸出後再精煉的油，使其達到原標準一、二級或新標準浸出油三、四級，由於經過多道化學處理，油脂中的部分天然成分被破壞，且有溶劑殘留。營養成份不同 壓榨花生油具有色、香、味齊全，保留了各種營養成份之特點。浸出油是無色、無味的，經加工後大部分營養...
椰子油別名椰油，是棕櫚科植物椰子樹的種子精煉製成的非揮發性油。在二氯甲烷和石油醚（沸程65-70℃）中易溶，在乙醇中微溶，在水中幾乎不溶。由椰子肉（乾）獲得。椰子肉（乾）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子樹生長在熱帶地區的島上或大陸沿岸。化學性質 由以上常數可以看出與其他油脂相比有很大的特異性，椰子...
浸出法適用於絕大多數油料制油，尤其是那些營養價值高但是出油率低的油脂原料，由於浸出法現代工藝的優越性，因此被廣泛運用於制油工藝，世界上約90%的油脂是採用浸出法製作的。誤區說明三：製作工藝並不是決定植物油好壞的絕對標準，首先明確只要是符合國家標準的食用油都是安全、放心的，其次選擇哪種食用油更適合...
生物柴油就是利用動物，植物油脂或者精煉食用油後的下腳料——皂腳進行改性處理後與化工原料複合而成的透明狀、顏色與柴油基本一致的液體燃料。生物柴油含碳量，分子量均與柴油接近,根據相似相溶原理，它與柴油相溶性極佳。生物柴油的抗爆性能優於石化柴油。含氧量高，在燃燒過程中所需的氧氣量較石化柴油少，燃燒、...
石榴籽油設備，又名石榴籽榨油設備， 由新鄉市紅陽油脂工程技術有限公司研發生產，其意義在於提取石榴籽中的高營養食用油脂。原理工藝 石榴籽油的生產工藝一般分為新鄉市紅陽油脂工程技術有限公司壓榨法和浸出法（精煉法）。壓榨法 壓榨法又稱“物理壓榨法”，就是用外力把油料里的油給擠壓出來，不適用其他的化學溶劑等...
超臨界CO₂萃取的鄂西茶籽油保留了茶香，而且酸價值低，色澤比較淺，無殘留溶劑，不需要進一步精煉。超臨界CO₂萃取茶籽油，其操作溫度低，不會影響熱敏性物質的天然活性，所得到的茶籽油香氣更接近天然香味，而且可以省略油脂的精煉工序，出油率在90%以上。但工藝設備要求高，價格昂貴，大規模生產可操作性差，現...