《現代植物油料油脂加工技術》是河南科學技術出版社出版的圖書,作者是劉玉蘭
基本介紹
- 作者:劉玉蘭
- 出版時間:2015年6月1日
- 出版社:河南科學技術出版社
- 頁數:490 頁
- ISBN:9787534976315
- 定價:98.00 元
《現代植物油料油脂加工技術》是河南科學技術出版社出版的圖書,作者是劉玉蘭
《現代植物油料油脂加工技術》是河南科學技術出版社出版的圖書,作者是劉玉蘭內容簡介本書根據我國近年來植物油料和食用油加工業的生產現狀和技術發展, 系統論述了植物油料和食用油脂加工的工藝理論和生產技術。全書共分十一章, 內容...
物理壓榨法的生產工藝要求原料要精選,油料經去雜、去石後進行破碎、蒸炒、擠壓,讓油脂從油料中分離出來,壓榨過程中添加炒籽,經榨機榨制後,採用高科技天然過濾提純 技術而製成的。保持了大豆的原汁原味,香味醇厚,富含維生素E,保...
最初是用植物油經氫化處理代替豬油作為起酥油。由於油脂加工技術的發展,它的用途日益擴展。在大部分國家,起酥油幾乎成為除色拉油外所有食品油的代名詞。起酥油按形態分為固態、流態、液態和粉末起酥油 4種。按用途可分為烘焙用起酥油...
植物油料加工是的是從植物種子、果實等提取油脂的工藝過程。簡介 可供提取油脂的油料很多,主要有大豆、菜子、棉子、花生、葵花子、芝麻、桐子、烏桕子、油橄欖、蓖麻子、椰子、棕櫚果等。油脂的主要成分為多種甘油三脂,還含有磷脂、...
《油脂加工技術(第二版)》是2007年化學工業出版社出版的圖書,作者是倪培德。內容簡介 本書主要論述了植物油料資源的開發和利用,動、植物油脂及其製取、精煉技術:油脂精深加工產品的生產技術及其套用。本書在第一版的基礎上,根據目前...
作者力圖挖掘最詳實的資料、提供最可靠而先進的實用技術路線與數據。並將當今油脂工業中,最貼近人類生活需要的油脂產品及其現代加工技術奉獻給讀者。力求在內容上做到系統性、科學性、典型性與實用性的完美結合。 本書可供廣大從事油脂...
油料碩處理、壓榨法制油、溶劑浸出法取油、油脂精煉、油脂改性、高級烹調油與色拉油的加工、食用油脂產品的保存與包裝等通用生產技術,菜籽油、大豆油、花生油、棉籽油、米糠油等植物油脂的製取與精煉技術,植物油脂特色產品的加工技術,以及...
《食用油脂加工技術》是2010年12月01日由湖北科學技術出版社出版的圖書,作者是何東平。本書詳細講解了食用油脂加工的相關知識。內容簡介 油脂工廠是我國糧油油脂工業的重要組成部分,它是農業生產的後續產業,又是油脂工業、飼料工業、輕...
起草單位:銅仁市油茶工程技術研究中心、中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所、銅仁市檢驗檢測院、銅仁市林業科學院、銅仁市林業局、貴州黔玉油茶開發有限公司、貴州大龍益壽植物油有限公司、貴州省松桃福農鑫農牧科技發展有限公司、貴州一航...
《農副產品加工技術叢書:食用油脂加工技術》包括:油料及油脂;油料的預處理;壓榨制油;浸出法制油;油脂精練;油脂加工產品;油廠輔助設施操作規範;有關經濟指標。由湖北科學技術出版社出版。目錄 一、油料及油脂 (一)油料 (二)油脂 ...
《特種植物油脂加工實用新技術》是2010年天津科技翻譯出版公司出版的圖書,作者是李淑芳。本叢書涉及種植、養殖、農產品加工、農產品流通與經營、休閒農業、資源與環境等多個領域,使農民在家就可以走進專家的“課堂”,學到想要了解的知識,...
《油脂製取與加工工藝學(第二版)》在保持油脂生產基本理論和內容完整的基礎上,力求體現現代油脂工業*新發展技術,使其更具科學性、先進性、實用性,力求理論與實踐的密切結合。圖書目錄 目錄 前言 緒論 1 第一章 油料 8 第一節 ...
是國家“十三五”重點研發計畫“特色油料適度加工與綜合利用技術及智慧型裝備研發與示範”子項目負責人。獲省部級科技進步一等獎2項,發表學術論文40多篇,主編或參編著作3部。圖書目錄 第一章 葵花籽和葵花籽油 第一節 葵花籽 第二節 ...
隨著現代工業技術的飛速發展,油脂製取技術也在不斷地完善和進步,並緊跟時代步伐,近幾年來逐漸推出了油料冷榨、超臨界浸出等一系列的低溫製取油脂的新技術,有效地避免了油料在加工過程中因受到高溫而產生的不利變化,生產出的油脂、餅...
二、主要油料及特點 三、油脂及其加工特性 第二講 油料的預處理技術 一、油料清理 二、油料的剝殼與仁殼分離 三、油料的破碎、軟化及軋坯 四、熟坯的製備 五、制油工藝中的典型油料預處理技術 第三講 植物油脂的製取技術 一、機械...
作者廣泛收集了最新的文獻資料,結合數十年從事相關研究積累的成果,詳細介紹了利用各種特種油料作物生產油類、飼料及副產物加工等工藝和技術。《特種植物油料加工工藝》內容實用,數據翔實,對實際生產指導性強。目錄 第1章 米糠 1.1 主要...
《現代糧油飼料加工技術與套用》內容包括:稻穀加工工藝流程;稻穀加工工藝設計;稻穀加工工藝流程;稻米加工技術進展;稻米精加工產品體系與技術;營養素與強化米的加工;食性改良化大米的加工;油脂製取與加工技 術等。圖書目錄 模組一 糧油...
藝理論和生產技術。圖書簡介 全書共分七章,內容包括:油料、油料儲藏、油料預處理、壓榨法取油、浸出法取油、油脂精煉、油脂製取與加工工藝流程等。本書在保持油脂生產基本理論和內容完整的基礎上,力求體現現代油脂工業最新發展技術,使...
改革開放以來,我國的油脂加工科學技術學科和油脂工業發生了巨大的變化。依靠自主創新和研究開發,借鑑國外先進管理經驗和對引進的先進技術裝備消化吸收及再創新,使中國的油料加工能力和生產過程的機械化、自動化程度大大提高,植物油脂產品...
該書分油料加工及制油工藝與設備、油脂加工副產品生產技術、現代油脂工程裝備與套用三篇共660個問題,具體介紹了植物油料資源的開發和利用,動、植物油脂及其製取、精製技術,油脂及餅粕精深加工產品的生產技術以及油脂儲藏技術和油廠廢水...
在編寫過程中結合了科研實踐與經驗,將傳統工藝與現代加工技術相結合,內容全面具體,條理清楚,通俗易懂,是一本可操作性強的油料類食品生產實用技術書。本書由河南科技學院食品學院曾潔副教授(博士)和江南大學生物工程學院夏小樂博士主編。
壓榨是通過機械壓縮力將液相從液固兩相混合物中分離出來的一種單元操作。壓榨技術主要用於油脂工業以及果蔬的制汁。套用 壓榨取油為藉助機械力的作用,將油脂從油料中擠壓出來的取油方法。按壓榨取油的深度以及壓榨時榨料所受壓力的大小,...
浸出法適用於絕大多數油料制油,尤其是那些營養價值高但是出油率低的油脂原料,由於浸出法現代工藝的優越性,因此被廣泛運用於制油工藝,世界上約90%的油脂是採用浸出法製作的。誤區說明三:製作工藝並不是決定植物油好壞的絕對標準,...
現代油脂加工廠中,對於一些低含油的油料,比如大豆,採用的是直接浸出工藝;對於一些高含油的油料,比如菜籽、花生,則採用先壓榨後浸出的工藝;純粹的壓榨法制油目前僅保留在某些可產生特殊風味的油脂加工中,如橄欖油、芝麻油等。各方...