梭子蟹燉土豆年糕

做法

1.處理材料：新鮮梭子蟹刷乾淨，拆開後斬塊，一隻蟹分開6-8塊，蟹殼不要扔。年糕、土豆切塊切條都可以。一把小蔥留下2棵切末，其他的一把打結放在一旁。材料處理結束 0 0
2.熱鍋冷油，打好結的香蔥，薑片爆香後，把梭子蟹全部丟進去快速翻炒，烹黃酒3勺，把土豆、年糕丟進去，稍微翻炒一下，加水與材料齊平，大火燒開後加豆瓣醬、生抽、白糖煮開。
3.所有材料丟進去之後，加蓋子燜煮15-20分鐘到土豆碎掉，年糕完全入味，湯汁濃稠出鍋，撒上香蔥末即可大快朵頤~~~哈哈
4.同樣的方法其實不放年糕也很好吃，燉煮的時間更長一些，只取螃蟹的味道裡邊的土豆會非常好吃。哈哈~~~其實海鮮大餐真的很簡單。

1.梭子蟹一定要新鮮，我這個拆的時候還是活的，用牙刷把螃蟹清洗乾淨，斬塊的時候順便把不能吃的腮啊之類的順便清理乾淨，土豆儘量選面面的那種吃到嘴裡很糯的那種。