薺菜年糕炒梭子蟹是一道由薺菜、年糕、梭子蟹等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：薺菜年糕炒梭子蟹
- 類型：菜餚
- 原料：薺菜、年糕、梭子蟹
- 輔料：料酒、蔥、姜、麻油
用料,做法,
用料
薺菜、年糕、梭子蟹、麵粉、糖、料酒、蔥、姜臭歡充、麻油
做法
1.年糕切片，在水中浸泡軟；梭子蟹端料一隻，清洗乾淨，其實隨便用什麼蟹都是可以的；薺菜少量，揀掉黃葉，清洗乾淨備用
2.把洗好的薺菜剁碎備用；宰殺蟹，去除腮，清洗乾淨，剁成合適大小的幾塊；將梭子蟹講整葛上面灑一層乾麵盼良遷粉
3.鍋里放油，將蟹塊放入，煎黃後殃漿堡燥取出；因為粘了麵粉，所以不用擔心蟹肉會跑出來
4.鍋里留少許油，放入蔥和姜爆香；放危幾嬸入薺菜、年糕、蟹，噴料酒，放少許的鹽和糖,加些高湯或者清水，煮至年糕軟嫩，淋少許麻油後即可殃棕斷整出鍋
