梅菜蒸豆腐

基本介紹

• 中文名：梅菜蒸豆腐
• 主要食材：梅乾菜，豆腐
• 配料：香蔥
• 工藝：蒸

製作步驟

1、將梅乾菜放入清水中浸泡至透，除去鹽分，再換清水洗淨，切成碎末;
2、加入生抽、老抽、雞精、澱粉調拌均勻;香蔥洗淨，切成小段。
3、將豆腐切成5厘米見方的厚塊，裝入盤中，再放上調拌好的梅乾菜;
4、上屜用旺火蒸約8分鐘，取出後撒上香蔥段。
5、坐鍋點火，加入植物油燒至九成熱，均勻地澆在梅乾菜和豆腐上即可。

製作材料

梅乾菜、生抽、老抽、雞精、澱粉、香蔥、植物油、豆腐