梅菜炆豬肉

基本介紹

• 中文名：梅菜炆豬肉
• 主要食材：梅菜丁，五花肉

用料

材料	用量
梅菜丁	甜：鹹=4:1
五花肉	皮燒一下 用刀刮一刮
老抽
生抽
冰糖
麻油
白糖

做法

1. 五花肉放水中煮沸變白後撈出，切塊後再扔在鍋中，加老抽（多點），生抽，水，冰糖

2. 另起鍋，乾鍋小火炒梅菜丁，加點白糖，麻油。

3. 炒好的梅菜放入五花肉鍋中繼續煮，再放點麻油，中火炆90分鐘（炆45分鐘關火，燜30分鐘，再開火炆30分鐘，再關火燜30分鐘）即可