梅童魚

梅童魚，鱸形目石首魚科梅童魚屬的一種。常見種有黑鰓梅童魚(C.niveatus),棘頭梅童魚(C.lucidus)等。別名：梅子魚、大棘頭、大頭寶、九道箍、爛頭魚、朱梅魚、廣東地區稱為黃皮頭，浙江舟山地區產量豐富。

基本介紹

• 中文學名：梅童魚
• 別稱：Collichthys lucidus；lucidheadtopspingcroaker
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊椎動物亞門
• 綱：硬骨魚綱
• 亞綱：輻鰭亞綱
• 目：鱸形目
• 亞目：鱸亞目
• 科：石首魚科
• 屬：梅童魚
• 全長：40～100毫米

形態特徵

一般全長40～100毫米 ，大者全長可達200 毫米左右；上部灰褐，下部腹側艷黃色，背鰭棘部邊緣及尾鰭末端黑色。體長形，側扁。尾柄細長。頭很大而圓鈍。粘液腔很發達。吻短而圓鈍 。眼較小 。口大而斜 ，口角達於眼的後緣。上下頜牙絨毛狀 ，列成牙帶 。下頜頦部無小孔 。全身被鱗，鱗易脫落。側線發達。背鰭鰭棘部與鰭條部間有一凹刻，鰭棘細弱；臀鰭具2棘；尾鰭楔形。

生活習性

分布於朝鮮和日本西側海區及中國沿海。棲息於近海、河口和港灣的泥或沙泥底質水域。不作長距離洄游。為溫水性魚類。

食用價值

梅童魚肉嫩刺軟，肉味鮮美，食用方法除紅燒、乾炸外，還可加工成魚糜，製作魚肉餡或魚丸子等，也可冰鮮成冷凍小包裝的外銷，也是貼玉米餅子熬小魚的理想魚種，煎鹹魚也不錯，是小魚類中的上品。大頭寶魚富含磷質，是養腦的滋補品，新鮮的梅童魚在暗地裡能發出螢石的光亮，白白的，象銀子般。