雪裡蕻湯燉梅童魚

雪裡蕻湯燉梅童魚是一道簡單的家常美食，魚肉鮮嫩，魚刺綿軟，湯頭鮮美，是非常受歡迎的一道下飯菜。

基本介紹

• 中文名：雪裡蕻湯燉梅童魚
• 主要食材：梅童魚一盤
• 輔料：雪裡蕻湯少許
• 工藝：燉

製作過程

1、梅童魚洗淨後擦乾魚身碼入盤中

2、鍋熱後加少許油，油熱至6成，下梅童魚塌至兩面金黃

3、加雪裡蕻湯小火燉5分鐘即可

注意事項

1、梅童魚清燉前先用油塌一下，這樣蒸起來魚肉不易碎。

2、新鮮的梅童魚在暗地裡是白色的，有銀白色的光，反之則不要挑選。