桂花香芋

桂花香芋是一道美食。製作材料主要有芋頭、牛奶、芝麻等。

基本介紹

• 中文名：桂花香芋
• 主要原料：芋頭
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少

製作材料

主料：芋頭600克

輔料：牛奶60克,芝麻15克,松子仁15克,紅綠絲15克,

調料：白砂糖180克,糖桂花5克,澱粉(豌豆)10克,豬油（煉製）60克

特色

此芋圓軟爛甜嫩，桂香濃郁，清潤適口。

做法

1.將芋頭洗淨，放入蒸鍋內蒸至八成熟，取出剝皮，碾成泥，備用。

2.將芋頭泥放入盆內，加入豬油，攪勻，放入適量糖、牛奶、糖桂花攪勻，分成均勻的小塊，做成一個個小圓球，放入盤中，上籠蒸約10分鐘後取出，撒上紅綠絲、松子仁、芝麻（熟芝麻）。

3.炒鍋內倒入清水少許，放入剩餘的糖，熬成糖汁，用澱粉勾玻璃芡，澆在芋圓上，即可食用。