桂圓黑豆煲乳鴿

桂圓黑豆煲乳鴿是以乳鴿、桂圓、黑豆等食材製成的一道美食，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：桂圓黑豆煲乳鴿
• 主要食材：乳鴿
• 分類：私家菜
• 口味：鮮美
• 輔料：桂圓、黑豆
• 做法：煲

所需食材

黑豆30公克，乳鴿1隻，桂圓10公克，金華火腿10公克，薑片3片，陳皮3公克，高湯2500c.c，米酒3大匙，鹽少許.

製作方法

1.將黑豆泡水備用；乳鴿清除掉內臟，過水川燙備用。

2.取一砂鍋，在砂鍋中加入所有的材料及米酒，以大火煮開後加鍋蓋轉小火煮1.5小時，起鍋前加入鹽即可。

食用須知

桂圓味甘、溫、平。補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。治思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血症。