蓮藕烏豆煲乳鴿湯

蓮藕烏豆煲乳鴿湯是以蓮藕、乳鴒為主要食材的一道菜品。具有滋補肝腎健脾益氣活血化瘀等功效。

基本介紹

• 中文名：蓮藕烏豆煲乳鴿湯
• 主要食材：蓮藕，乳鴒
• 輔料：黑豆、陳皮、紅棗
• 工藝：煲

所需食材

蓮藕一斤、黑豆二兩、陳皮一角、紅棗四枚、乳鴒一隻。

製作方法

選黑皮青肉黑豆，用白鑊炒至豆衣裂開，再用清水洗淨滴乾;乳鴿洗乾淨，去內臟；蓮藕、陳皮、紅棗用水洗淨去核，將材料放入煲滾的水中，續用中火煲三小時，幼鹽調味，即可飲用.。

食用須知

生蓮藕和熟蓮藕，其性味和功效不同 生蓮藕性質寒涼，有涼血、清熱、散瘀、止血的作用; 煮熟了的蓮藕則性微溫，有養血、健脾、開胃的作用; 黑豆滋陰補血、益肝腎、明目、安神。