烏豆蓮藕煲乳鴿湯

烏豆蓮藕煲乳鴿湯是一道美食。

基本介紹

• 中文名：烏豆蓮藕煲乳鴿湯
• 主要食材：蓮藕，黑豆，陳皮，乳鴒
• 輔料：紅棗
• 調味品：鹽

製法

1、選黑皮青肉黑豆，用白鑊炒至豆衣裂開，再用清水洗淨滴乾；

2、乳鴿洗乾淨，去內臟；

3、蓮藕、陳皮、紅棗用水洗淨去核，將材料放入煲滾的水中，續用中火煲三小時，幼鹽調味，即可飲用.

菜品特色

生蓮藕和熟蓮藕，其性味和功效不同 生蓮藕性質寒涼，有涼血、清熱、散瘀、止血的作用; 煮熟了的蓮藕則性微溫，有養血、健脾、開胃的作用; 黑豆滋陰補血、益肝腎、明目、安神