核桃鮮藕老鴨煲

核桃鮮藕老鴨煲是以核桃仁、鮮藕等為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：核桃鮮藕老鴨煲
• 主要材料：核桃仁、鮮藕等

藥膳配方

核桃仁30克，鮮藕500克，老鴨1隻（1500克），料酒15克，姜10克，蔥15克，鹽5克，味素3克，胡椒粉3克。

功能效用

補腎，補腦，養血。適用於智力低下、熱病煩渴、熱淋等症。

製作方法

1.將老鴨宰殺後，去毛、內臟及爪；鮮藕去皮，切成4厘米長的段；核桃仁放沸水鍋內汆一下，除去皮；姜拍松，蔥切段。

2.將核桃仁、鮮藕、老鴨、料酒、姜、蔥同放煲內，加入棒骨湯，置武火上燒沸，再用文火煲50分鐘，加入鹽、味素、胡椒粉即成。