核桃磅蛋糕

核桃磅蛋糕

核桃磅蛋糕,以低粉、動物性黃油為主料的蛋糕。

基本介紹

  • 中文名:核桃磅蛋糕
  • 分類:蛋糕,磅蛋糕
  • 主要食材:低粉,動物性黃油
用料,做法,

用料

材料
用量
低粉
110g
動物性黃油
100g
奶粉
10g
泡打粉
1/2小勺
雞蛋
2個
50g
糖漬橙皮
25g
葡萄乾
50g
朗姆酒
20g
核桃仁
30g

做法

1. 葡萄乾切碎和朗姆酒提前混合浸泡,讓葡萄乾吸足酒,核桃仁切碎備用
2. 粉類過篩備用,黃油室溫軟化
3. 軟化的黃油加糖打發,出現羽毛狀的紋路後,分次加入蛋液,每次都要絞打均勻後再加入下一次,加入泡葡萄乾的酒拌勻
4. 倒入粉類翻拌均勻,最後加入核桃,葡萄乾,糖漬橙皮拌勻
5. 模具抹一層黃油,倒入拌好的麵糊,用刮刀抹平並在中間刮出凹槽,這樣烤出來的磅蛋糕中間不會鼓得很高哈
6. 烤箱預熱170度,30-35分鐘即可,上色後要蓋上錫紙,烤到15分鐘時可取出橫向開一刀讓蛋糕從中間膨脹出來好看哈

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