核桃仁餅乾

核桃仁餅乾是以低筋麵粉、黃油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：核桃仁餅乾
• 分類：餅乾
• 主要食材：低筋麵粉，黃油

用料

材料	用量
低筋麵粉	130g
黃油	75g
糖粉	55g（嗜甜者65g）
雞蛋液(打散的全蛋)	15ml
核桃仁	40g

做法

1. 黃油先要室溫軟化，黃油軟化後加入糖粉。充分攪拌均勻。不需要打發

2. 加入15ML打散的雞蛋液（量勺中最大的一號），繼續攪拌均勻

3. 倒入切碎的核桃仁。核桃仁最好事先放在烤盤裡烘烤1~2分鐘，這樣會更香脆一點。

4. 篩入低粉，攪拌均勻。揉成麵團

5. 用手整形成長約20厘米，高約2厘米的長條狀。裹上保鮮膜放入冰櫃冷凍約1小時。（定型效果）

6. 凍硬的長方形麵團用刀切成厚約0.5CM的薄片。烤盤上放油紙後把切好的餅乾鋪在烤盤上

7. 設定溫度165°，20分鐘左右即可。（適各家烤盤溫度而定）