柚子蝦沙拉

柚子蝦沙拉是一道簡單的家常菜，所用材料為柚子3瓣（剝出果肉），鮮蝦10-15個，豆苗菜150克，羅勒葉數枚、青檸汁3湯匙，魚露2湯匙，白糖3湯匙，涼水2湯匙，辣椒碎1茶匙。

基本介紹

• 中文名：柚子蝦沙拉
• 主料：鮮蝦10-15個，豆苗菜150克
• 所需時間：10秒鐘
• 調料：青檸汁3湯匙，魚露2湯匙

材料

柚子3瓣（剝出果肉），鮮蝦10-15個，豆苗菜150克，羅勒葉數枚，調料：青檸汁3湯匙，魚露2湯匙，白糖3湯匙，涼水2湯匙，辣椒碎1茶匙

做法

1、把所有的調料調和在一個碗內，攪拌均勻使糖溶化，放在一邊備用

2、豆苗菜洗淨後放入沸水中焯燙10秒鐘，撈出後浸入冰水至涼後撈出備用

3、把蝦洗淨去頭、去殼，但保留尾部；用刀劃開蝦背和蝦腹，牙籤挑出泥腸，將清潔好的蝦放入沸水中焯燙3分鐘，取出後浸入冰水至冷卻後撈出瀝乾水分

4、把蝦、豆苗菜、柚子肉及羅勒葉放入大碗中，倒入之前調好的沙拉汁，拌勻後即可享用