柚子蝦沙拉

柚子蝦沙拉

柚子蝦沙拉是由柚子、蝦、炒香的花生仁等原料製作的食品。

基本介紹

  • 中文名:柚子蝦沙拉
  • 材料:柚子200克、蝦8-10隻
  • 調味料:大蒜3粒、小紅辣椒4隻
  • 特點:製作簡單
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原料

柚子200克、蝦8-10隻、炒香的花生仁30克、薄荷葉適量。

沙拉調味料

大蒜3粒、小紅辣椒4隻、魚露3大匙、青檸檬汁3大匙、砂糖1/2大匙。

做法

1、將柚子肉的白膜去掉,將柚子肉拆散待用,薄荷葉洗淨待用;
2、蝦去頭去殼去腸,開背去蝦線,用水焯熟,浸入冰水,瀝乾待用;
3、將花生仁用微波爐或者烤箱烤香,或者使用現成的炒香花生仁,將花生仁裝入保鮮袋用擀麵杖碾碎;
4、將大蒜剁成蒜蓉,小紅辣椒切成段,將蒜蓉、辣椒段、魚露、檸檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用;
5、在大盤中放入柚子肉、蝦、薄荷葉,澆上沙拉汁拌勻,最後撒上花生碎即可。

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