說起波爾多的名酒,人們便會說"左岸有拉菲,右岸有柏菲"。柏菲酒莊(Chateau Pavie)地處法國波爾多右岸聖埃美隆產區,擁有十分悠久的歷史。
2012年9月6日揭曉的最新聖埃美隆列級酒莊分級結果顯示,柏菲酒莊與金鐘酒莊(Chateau Angelus)這兩大一級特等B級酒莊已昂首闊步地走進了白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc)和歐頌酒莊(Chateau Ausone)的行列,升級為聖埃美隆列級一級特等酒莊A級。
柏菲酒莊原本擁有37公頃的葡萄園,2001年經過收購一些毗鄰酒莊的小塊葡萄園將面積擴大到50公頃。這裡的土壤是波爾多右岸常見的粘土和石灰石組合,葡萄種植比例為60%的梅洛(Merlot)、30%的品麗珠(Cabernet Franc)和10%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),葡萄樹平均樹齡為43年。
該酒莊釀酒所用的葡萄經手工採摘之後放入不鏽鋼大桶中發酵,最後經雞蛋澄清放入橡木桶中陳釀。這裡的正牌葡萄酒年產量約為8,000 箱,該酒莊不出產副牌酒。1998、2000、2003和2005都是該酒莊較好的年份。一般說來,傳統的法國名酒口感柔和、平衡而溫雅,新世界的酒則充滿個性、力量與野性,但該酒莊的酒卻是例外。柏菲酒雖出身於法國,帶有法國酒骨子裡的優雅與平衡,但同時又具有新世界酒的個性與力量。也正因為這種兩者兼備的特點,柏菲酒引發了眾多品酒師之間的爭議。
基本介紹
- 中文名:柏菲酒莊
- 外文名:Chateau Pavie
- 地址:法國波爾多右岸聖埃美隆產區
- 葡萄園:37公頃
酒莊歷史
酒莊資料
葡萄園的具體狀況
釀造工藝
品鑑記錄
酒莊酒款
Chateau Pavie, Saint-Emilion, France柏菲酒莊副牌乾紅葡萄酒
Aromes de Pavie, Saint-Emilion, France