枸杞雪梨燉桃膠

枸杞雪梨燉桃膠是一道由桃膠和雪梨為主要材料做成的菜品，屬於甜品。

基本介紹

• 中文名：枸杞雪梨燉桃膠
• 主要食材：雪梨，桃膠
• 分類：甜品
• 口味：鮮甜

所需食材

主料

桃膠15克

雪梨1個

輔料

冰糖30克

枸杞5克

蔓越莓乾5克

製作方法

1 準備桃膠、梨、枸杞、蔓越莓、冰糖；

2 桃膠泡發無硬芯，梨去核切塊；

3 冰糖、梨塊倒入鍋內，加水沒過食材；

4 煮至冰糖溶化後，放入泡好的桃膠；

5 煮開後放入枸杞和蔓越莓乾；

6 煮開後轉小火煮5分鐘，邊攪拌邊煮，湯汁濃稠即可。

食用須知

枸杞雪梨燉桃膠，飲品。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。