枸杞煮鯽魚

製作材料

主料：鯽魚750克

輔料：枸杞子25克,香菜4克

調料：大蔥3克,姜3克,料酒2克,鹽3克,花生油20克

1、將魚去鱗、鰓、內臟洗淨，在魚身打上斜刀花，放入開水鍋燙幾分鐘，撈出備用。

2、將枸杞洗淨，香菜切段、蔥姜洗淨切絲。

3、炒鍋注油燒熱，放入蔥薑絲煸炒，加入清水、料酒、鹽、鯽魚、枸杞子，旺火燒開，改用小火慢燒至酥爛，加入香菜，淋上花生油即可。

做法2

原料：鯽魚1條，枸杞子12克，豆油、蔥、姜、胡椒麵、鹽、味素適量。

做法：1、將鯽魚去內臟、去鱗，洗淨，蔥切絲，姜切末;

2、將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒麵及水，稍燜片刻;

3、投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味素後即可食用。

適用於精神倦怠、食欲不振等症。

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。