枸杞山藥煲龍骨

枸杞山藥煲龍骨是用豬龍骨，山藥，枸杞製作而成的家常菜。

基本介紹

• 中文名：枸杞山藥煲龍骨
• 材料：豬龍骨，山藥，枸杞
• 口味：鮮鹹
• 分類：家常菜

1.豬龍骨斬塊，洗淨。

2.鍋里水燒開，把龍骨綽水（可以看到綽出來的水很髒喔）

3.綽過水的龍骨撈出用流動的水洗乾淨。

4.沙鍋里放龍骨，加足量冷水，投幾片姜，一個蔥結和少許料酒，開大火煮開後撇去浮末，轉小火煮半個小時。

5.帶上橡皮手套，把山藥洗淨去皮切塊，迅速投入鍋中（速度要快，否則山藥很容易氧化發黑），小火繼續煲半個小時左右。

6.山藥入鍋煲半個小時後，投入十多顆枸杞再煲個5分鐘，加鹽調味即可。