果醬夾心餅(甜點)

果醬夾心餅是黃油、糖粉、蛋、杏仁粉、低粉、果醬等材料製成的點心。

基本介紹

• 中文名：果醬夾心餅
• 主要食材：黃油、糖粉、蛋、杏仁粉、低粉、果醬
• 分類：大眾小吃
• 口味：甜

原料

黃油200g、糖粉140g、蛋50g、杏仁粉100g、低粉320g、果醬適量。

做法

1、黃油室溫軟化，加入糖粉打發。黃油軟的時候粘盆不粘打蛋頭。

2、分次加入蛋液打均。

3、加入低粉，杏仁粉，用手抓均成團。

4、取一半麵團擀成5mm厚的面片，用切模造型；空心圓造型的內芯，可以合成團繼續造型，也可以就這樣烤小餅乾。把切好的餅乾麵團排入烤盤，不同形狀的分開烤，烘焙時間不同的。

5、烤箱160度預熱，上層烤至餅乾上色，實心圓片用17-18分鐘，空心圓用10-11分鐘，烘焙時間和造型大小有關係，注意看顏色就是了。

6、餅乾冷卻到室溫後，在實心餅乾中間塗果醬，粘上一片空心餅乾即可。