果仁土司

果仁土司是一款美食，主料有高筋粉等。

基本介紹

• 中文名：果仁土司
• 主料：300g高筋粉150g牛奶
• 配料：20g黃油等
• 小貼士：吐司烤好之後要立刻脫模

食材

配料

1g鹽

35g白砂糖

3g酵母

30g奶粉

1隻雞蛋

適量核桃仁和葡萄乾

製作步驟

1核桃壓出核桃仁，用刀切碎，葡萄乾也切碎。2材料用廚師機揉成能拉出薄膜的麵團，注意黃油要基本成團之後再放。3放入果仁繼續揉幾分鐘。4用手整理成光滑的麵團，放入溫暖處發酵。5發酵成兩倍大小左右，用手戳洞不回縮即可。6麵團取出按壓排氣之後分割成3個大小相等的劑子，然後滾圓鬆弛15分鐘。7每一個劑子都擀卷再擀卷。8卷好的劑子放入吐司盒中，進烤箱二次發酵。注意在烤箱裡要放一小杯水來保持濕度。9發酵至9分滿，即可蓋上蓋子，185度烤50分鐘。

小貼士

吐司烤好之後要立刻脫模，否則容易收腰回縮。