枇杷銀耳百合羹

基本介紹

• 中文名：枇杷銀耳百合羹
• 主要食材：枇杷，銀耳

用料

材料	用量
枇杷	六至八個
銀耳	半個
百合	適量
冰糖	一塊

做法

1. 枇杷一定要選深黃色的，甜的。不要選淺黃色的，煮出來不甜。去皮，切條。百合，屬於中藥的一種，泡水三到五個小時。冰糖，大塊的，而不是小個的冰糖。銀耳，泡水，軟了膨大後，把頭剪掉，黃色的頭，然後在剪成小碎片。
2. 用瓷瓦罐燉，先放銀耳跟百合，大火，燉三十分鐘，不可用不鏽鋼燉。
3. 三十分鐘後，放入冰糖跟枇杷，小火，燉十分鐘。
4. 記得蓋上瓷蓋
5. 煮好後，可直接吃，也可放涼，在放進冰櫃冰鎮在拿出來。