板栗燉雞塊

板栗燉雞塊是一道由板栗、仔雞、青梅酒、生抽等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：板栗燉雞塊
• 主要原料：仔雞

製作原料

板栗、仔雞、青梅酒、生抽、食鹽、冰糖、植物油

製作方法

1、帶殼板栗清洗乾淨，用刀剖小口，放入沸水中焯水1分鐘;

2、撈起栗子，迅速投入冷水中去殼，剝皮。

3、仔雞洗滌整理乾淨後，剁成小塊，入沸水中焯燙5分鐘，撈起，瀝水。

4、砂鍋置於火上，倒入植物油燒熱，放入雞肉煸炒出雞油。

5、加入蔥、姜、八角煸炒，烹入適量青梅酒、生抽、食鹽、冰糖少許;

6、蓋上砂鍋蓋轉小火煨30分鐘左右，加入栗子;

7、繼續燉20分鐘至湯汁濃稠即可。