松蘑鰱魚頭

基本介紹

• 中文名：松蘑鰱魚頭
• 主要原料：鰱魚頭，松蘑
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

材料

主料：鰱魚頭

輔料：松蘑、冬筍、五花肉、香菜

調料：鹽、味素、料酒、胡椒粉

烹製方法

1、將鰱魚頭洗淨處理後放入鍋中，加料酒燒開撈出，再將魚頭表面的黑色物質去淨，；

2、坐鍋點火倒油，放入魚頭煎至微黃，加蔥姜、五花肉煸香，沖入適量開水，加蓋燉製3-5分鐘，開蓋後加入冬筍，調入鹽、胡椒粉，放入泡好的松蘑，大火再燉製幾分鐘即可；

特點：湯色奶白，鮮香爽口。