鮮美魚蝦是 青島出版社; 第1版 (2011年11月1日)的一本圖書。
基本介紹
- 書名：鮮美魚蝦
- ISBN：9787543676145
- 頁數： 120頁
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：第1版 (2011年11月1日)
- 開本：32
- 尺寸： 18.4 x 14.4 x 0.8 cm
- 重量： 662 g
內容簡介,目錄,
內容簡介
《鮮美魚蝦》內容簡介：這是一套物超所值的小菜譜，有小炒有涼拌，有湯煲有主食……書中收錄了適合家庭餐桌的多款中西美食，不僅詳盡說明了製作過程，還附加菜品烹製要點及原材料選購保存等知識。跟隨簡潔明了的文字和精美的圖片，輕鬆體會料理的樂趣吧，讓您家的餐桌從此繽紛熱鬧起來！
目錄
1 魚
魚類預處理
【淡水魚】
燴青魚肚
啤酒魚
清湯魚圓
家常魚塊
滑炒魚片
捲心菜煲草魚
蔥椒草魚條
糟熘魚片
花椒魚片湯
酸豆角煲魚頭
松蘑鰱魚頭
剁椒魚頭
門墩魚
醋香魚尾
魚頭豆腐煲
醋燒魚塊
拆燴鱅魚頭
糖醋魚塊
家常燒鯉魚
大千乾燒魚
酸菜鯉魚煲
生燉鯉魚豆腐
微波乾燒鯉魚
酸湯鯉魚
香酥鯽魚
木耳蒸鯽魚
泡菜魚
拆凍鯽魚
蔥姜鯽魚
黃豆芽燉鯽魚
蓴菜鯽魚湯
鯽魚番茄湯
鯽魚奶湯
鮎魚茄子煲
冬筍鮎魚
大蒜燒鮎魚
生爝鮎魚
翡翠魚丸
醋椒鱖魚
澆汁鱖魚
松子珊瑚魚
萵筍拌鱸魚片
蔥油鱸魚
魚片蒸水蛋
西湖醋魚
白灼鮮鱸魚
黑椒鱸魚條
彩椒啤酒魚
黃金鱘魚卷
金餅肉末魚丁
滑炒黑魚絲
脆椒魚丁
木瓜銀耳燉生魚湯
鄉村拌銀魚
香辣小銀魚
黃金炒銀魚
銀魚炒菇蛋
三鮮武昌魚
清蒸武昌魚
醋烹武昌魚
炭烤鱔魚
家常鱔段
紅辣椒爆炒鱔片
七彩鱔魚絲
翠衣爆鱔絲
黨參泥鰍湯
【海水魚】
烤三文魚
三文魚火鍋
糖醋三文魚
家常燒牙片魚
茄汁魚條
金銀魚丁
香辣鼓眼魚
醬燜鰨目魚
鹹魚餅子
過橋多寶魚
兩吃多寶魚
醬燜黃花魚
微波黃花魚
醋椒黃花魚
家常燉小黃花
乾煎黃花魚
黃魚豆腐煲
鍋塌黃魚
雪菜大湯黃魚
清蒸石斑魚
石榴石斑魚
蒜蓉烤銀鱈魚
千島銀鱈魚
香煎銀鱈魚
烤加吉魚
清蒸加吉魚
黑頭魚燉豆腐
腰果黑頭魚
豆漿燉黑頭魚
拌老闆魚乾
蒜泥老闆魚
老闆魚燉豆腐
椒鹽沙丁魚
乾煸沙丁魚
沙丁魚飯糰
宮保麵包魚丁
乾〈火靠〉麵包魚
……
2 蝦
愛心貼士
