《煲湯熬粥128道》是2008年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是牛國平、牛翔。
基本介紹
內容提要,編輯推薦,目錄,
內容提要
“現代人”是中國輕工業出版社開創的美食類圖書品牌，近年來推出了一本又一本深受廣大讀者歡迎的優秀菜譜書，目前發行量已經突破350萬冊。2007年4月，《家常菜精選1288例》榮獲世界美食圖書大獎唯一特別獎——“最佳易操作美食圖書”。貼近生活，貼近實際，貼近民眾，“輕工出版”的美食類圖書已形成的良好社會效益和公眾影響力有目共睹。這套“128道”系列美食圖書，是“輕工出版”專門針對老百姓而設計的一套家常菜譜書。《炒菜拌菜128道》《河鮮海鮮128道》《燉肉燒肉128道》《煲湯熬粥128道》《炒飯燴飯128道》《麵條麵點128道》涵蓋了家庭烹飪最常見、需求最大的幾個方面。
這套書中的每一道菜式都經過了編輯們的精心挑選，兼顧美味和營養，做法簡單易學，內容貼心實用，可操作性強，所用食材花費不多，並且從“家常”“基礎”入手，把家庭中最常見的菜式、最基礎的做法呈現給讀者，非常適合作為家庭廚事必備的工具書。
編輯推薦
亞洲大廚屈浩審定推薦。
目錄
煲湯
雙結五花肉煲
麻辣白肉煲
乾豇豆燒肉煲
奶湯三白煲
四寶上湯
青木瓜白果豬肉煲
五香臘肉茄煲
花生排骨湯
冬瓜排骨湯
香菇排骨煲
雙仁豬蹄湯
雙耳蹄花煲
蓮藕豬尾煲
豆花肥腸煲
酸辣豬肚煲
豬肺蘿蔔湯
豆皮豬血煲
西紅柿牛肉煲
參須枸杞牛脯煲
沙嗲肥牛煲
杞淮燉牛肉
枸杞牛肝煲
當歸胡蘿蔔燉羊肉
當歸黃芪羊肉煲
沸騰羊柳煲
蔥香羊肉煲
川香羊脯煲
豆瓣魚羊煲
紅湯羊雜煲
雞茸菜卷煲
板栗子雞煲
銀耳紅棗煲老雞
子雞茄子煲
桂圓童子雞煲
歸參母雞煲
小雞粉皮蘑菇煲
老薑麻油雞
薏米燉雞
啤酒雞翅煲
三珍鳳翅煲
豆瓣土豆肥鴨煲
冬瓜鴨肉煲
薑母鴨
筍乾老鴨煲
芪棗燉鵝肉
當參棗蓮乳鴿煲
紅棗桂圓燉鵪鶉
銀耳鵪鶉蛋
丁香魚片湯
蓮藕紅棗鯽魚煲
松蘑鰱魚頭湯
紅棗排骨燉泥鰍
香辣帶魚煲
蒜香鱔魚煲
枸杞煲蝦
芊結基圍蝦煲
酸辣敲蝦煲
竹蓀蟹肉煲
豆瓣銀絲肉蟹煲
……
熬粥
附錄
