杜仲豬腰湯

杜仲豬腰湯是一道家常菜，也是藥膳。主要食材有豬腰子、杜仲、雞血藤、桑寄生、棗等，具有補益肝腎、強腰壯骨功效。

基本介紹

• 中文名：杜仲豬腰湯
• 英文名：Eucommia kidney soup
• 主要食材：豬腰子
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 輔料：杜仲，雞血藤,桑寄生,棗
• 調料：姜,鹽

菜品特色

菜品名稱：杜仲豬腰湯

功效：肝調養食譜，腎調養食譜，糖尿病食譜，高血壓食譜

口味：鹹鮮味

工藝：煮

做法

做法一

1． 豬腰洗淨，剔除筋膜後切成腰花，用開水氽燙後洗去浮沫。

2． 杜仲洗淨，放入砂鍋中，加入適量清水後用大火煮開，轉小火煮成一碗濃汁後熄火。

3． 砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、薑片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調味即可。

做法二

1. 杜仲去粗皮；

2. 將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生薑、紅棗洗淨；

3. 豬腰去脂膜，切片；

4. 把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。

做法三

用料

• 豬腰1副
  
• 豬肉(瘦)450克
  

輔料

• 杜仲30克
  
• 芡實米30克
  
• 茯苓30克
  
• 鐵棍山藥2根
  
• 甜玉米1根
  
• 食鹽適量
  
• 白醋幾滴
  
• 水適量
  
• 姜1片
  

營養價值

糖尿病並發高血壓屬肝腎不足者，症見腰酸無力，不耐久坐，雙膝酸軟，步履乏力，頭暈眼花，神疲倦怠，舌淡苔白，脈沉細弦.雞血藤味苦，作為食療，用量不宜過多，杜仲味甘，則可多用.本湯性味偏溫，肝腎陰虛，肝陽上亢，症見舌紅苔少，脈弦而數者不宜飲用本湯;使用本湯以頭暈眼花，腰膝酸軟，舌淡苔白，脈弦細屬於肝腎不足者為要點。