杏鮑菇溜裡脊

杏鮑菇溜裡脊是一道以杏鮑菇、裡脊為主要材料的家常菜。

基本介紹

• 中文名：杏鮑菇溜裡脊
• 主要原料：杏鮑菇，裡脊
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：常溫儲存

菜名

杏鮑菇溜裡脊是一道非常值得推薦的健康菜餚，具有味道鮮香、口感柔嫩、色澤紅潤、下酒下飯的特點。 　杏鮑菇溜裡脊的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

食材

主料

杏鮑菇、裡脊。

輔料

青椒、紅椒、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、裡脊肉洗淨後切薄片備用。

2、切好的肉片用料酒、鹽、水澱粉上漿。

3、杏鮑菇洗淨切片、青紅椒切片備用。

4、蔥、姜切末備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

6、下入肉片大火煸炒至斷生後烹料酒、醬油。

7、入杏鮑菇炒勻後加鹽、味素、糖調味。

8、燜燒至杏鮑菇全熟後下入青紅椒炒勻，勾芡即成。

貼士：

1、喜歡吃辣的朋友可以少量放入乾辣椒同炒。 　2、亦可使用牛柳替代裡脊肉炒制本菜餚。