吃對42天營養月子餐寶典

《吃對42天營養月子餐寶典》是2016年遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是徐贇、徐青、許鼓。

基本介紹

• 中文名：吃對42天營養月子餐寶典
• 作者：徐贇、徐青、許鼓
• 出版時間：2016年
• 出版社：遼寧科學技術出版社
• ISBN：9787538197303
• 類別：產後管理
• 開本：16 開
• 裝幀：平裝

內容簡介

實實在在幫到媽媽們坐月子的營養美食工具書。在家享受*月子中心的專業營養餐單，月子“女神”徐贇10年專研，百分百適合中國女人體質的月子餐！分階段調養，美味可口、少食多餐、低油少鹽 、營養均衡、藥食同源、保持體形！月子期新媽媽急需滋補和休養，才能迅速擔當起哺乳和養育新生兒的重擔。飲食對於乳質的影響是非常大的，而乳質直接影響著寶寶的身體！本書針對月子期新媽媽的生理心理特點，貼心介紹了新媽媽們所需營養、食物、進食原則以及42天月子食譜。本書食譜由月子中心的專業營養師打造，科學權威，實用性強，簡單易操作；分別為順產和剖宮產媽媽提供了42天月子期內一日三餐及加餐的具體方案及食譜，每個餐單都附有建議食用時間和食用量。每個選單教會新媽媽們如何根據營養和時令正確選擇優質的食材，還可以根據自己的口味選擇各種烹飪方式。書中把每道菜的製作過程都寫了出來，附上精美的圖片、營養分析和貼心提示，複雜的做法還拍攝了流程圖，讓人在家中也能方便操作。本書還為出現各種月子問題的媽媽提供了調理功能的月子餐食譜，解決惡露、疼痛、抑鬱、缺乳等月子病，讓新媽媽在暢享美食的同時，快速恢復產前的健康美麗。

作者簡介

徐贇

母嬰護理專家月子會所行業資深專家和領航者2006年畢業於同濟大學研究生院。2007年12月創建上海喜喜母嬰護理服務有限公司，擔任總裁一職。 2011年被中國家庭服務業協會評為全國家庭服務業優秀管理者。2013年被中華婦幼健康促進行動聯盟聘為理事。喜喜月子愛護機構自創辦起，就一直在母嬰護理界前沿，引領整個行業的發展，提供個性化全方位的服務，是母嬰護理行業的佼佼者；2015年，公司改制為上海喜喜母嬰護理服務股份有限公司，成功掛牌新三板。

徐青

中國營養學會會員國家二級營養講師喜喜月子愛護機構首席營養顧問。畢業於黃石理工學院醫學系。從事健康管理領域7年，創辦世紀常青健康工作室，在孕、產、嬰三大人群的營養諮詢、營養配餐和健康促進方面有豐富經驗，擅長孕婦餐、嬰幼兒輔食餐、月子餐配餐和月子營養指導，對各種月子病的特殊功效膳食調理獨具心得。

許鼓

母嬰護理專家，超級奶爸育嬰蜜語網（www.yymy.cn）創始人從事專業母嬰服務產業20多年，2003年創立洋洋母嬰服務機構及育嬰蜜語網，構建新穎有效的5S孕嬰服務體系，發起並組織27個孕嬰服務項目，參與的專業人員超過200人，旨在幫助中國家庭解決備孕期、孕期、產褥期、0-1歲育嬰期、1-5歲育兒期上千種常見的、有剛性需求的問題，並率先採取遠程多媒體服務模式，點對點幫助每一個有需求的中國家庭。

圖書目錄

序言

Preface

因為，我自己也是一個媽媽 文/徐贇...................................... 005

月子吃好養一生 文/桑蘭.......................................................... 008

PART 01 寫在前面：吃對月子餐，媽媽寶寶沒煩惱........... 021

First:healthy diet for confinement，so don't worry mother and baby

一、中國人為什麼要坐月子..................................................... 022

二、科學坐月子，吃什麼怎么吃............................................. 025

三、月子餐常見七大誤區......................................................... 027

四、剖宮產和非哺乳媽媽，月子餐有區別............................. 031

五、四季時令媽媽進補要點..................................................... 033

六、根據體質制訂月子餐方案................................................. 035

七、新媽媽營養健康進補要素................................................. 036

八、月子餐食物排行榜..................................................... 041

PART 02 周：平補周 利水消腫，排出惡露............... 050

The first week: flatfill the weeks,

benefits of waterswelling, the exclusion of lochia

月子第1天.............................................................. 052

◆蒸水蛋 ◆山藥枸杞子小米粥 ◆三絲湯麵 ◆清蒸鱸魚

◆紫薯粥 ◆白蘿蔔排骨湯 ◆上湯豆苗 ◆十全魚湯

◆芝士南瓜羹 ◆紅棗桂圓烏雞湯

月子第2天.............................................................. 061

◆香菇瘦肉粥 ◆黑芝麻糊 ◆肉末燉豆腐 ◆清炒益母草

◆西芹牛肉羹 ◆三色魚丸 ◆西紅柿雞蛋疙瘩湯

◆清炒生菜 ◆紅糖姜Ö­桂花藕粉

月子第3天.............................................................. 070

◆翡翠牛肉粥 ◆三絲炒麵 ◆生化湯 ◆紅燒日本豆腐

◆春色滿園 ◆五彩豬肝羹 ◆海米釀白玉 ◆豬腳姜

◆通草枸杞子鯽魚湯 ◆紫薯羹

月子第4天.............................................................. 079

◆冰糖蒸南瓜 ◆白灼菜心 ◆絲瓜炒雞蛋 ◆黨參杞棗雞湯

◆素燴山藥木耳片 ◆清蒸冰白倉 ◆冬瓜排骨湯

◆水果西米露

月子第5天.............................................................. 087

◆蓮子紫薯粥 ◆姜Ö­燉蛋 ◆姜Ö­芥藍 ◆松子仁鴨丁

◆干貝鳳爪湯 ◆上湯蘆筍 ◆清蒸桂花魚 ◆清燉土雞湯

◆冰糖銀耳湯

月子第6天.............................................................. 095

◆紫薯桂圓羹 ◆清炒青筍絲 ◆珍珠丸子 ◆紫菜蛋花湯

◆素炒上海青 ◆肉末雞蛋羹 ◆紅豆紫米粥

月子第7天.............................................................. 102

◆百合蓮子粥 ◆三絲烏龍麵 ◆百合西芹雞丁 ◆木耳菜

◆西紅柿蛋花湯 ◆冬粉拌菠菜 ◆三絲魚卷

◆胡蘿蔔玉米筒骨湯 ◆牛奶燉蛋

PART 03 第二周：溫補周 促進代謝，恢復體力............... 111

The second week: warming weeks,

promote metabolism, restore physical strength

月子第8天.............................................................. 112

◆鮑Ö­杏鮑菇 ◆百寶釀蛋 ◆木耳腰花湯 ◆麻油絲瓜

◆紅燒排骨 ◆魚頭豆腐湯 ◆銀耳桃露

月子第9天.............................................................. 117

◆紅棗黑米粥 ◆枸杞子燉蛋 ◆香拌金針菇 ◆腰果雞丁

◆白蘿蔔蟶子湯 ◆生菜蛋卷 ◆麻油花椰菜

◆花生豬腳湯 ◆黑糯湯圓

月子第10天.................................................................. 123

◆蝦仁青豆粥 ◆酒釀鵪鶉蛋 ◆彩椒炒藕丁 ◆生爆雞胗

◆山藥豬蹄湯 ◆清炒地瓜葉 ◆客家米酒雞 ◆紫菜魚丸湯

月子第11天.................................................................. 129

◆馬來糕 ◆松子仁燉蛋 ◆蟲草花釀絲瓜 ◆白灼生菜

◆干貝鯽魚湯 ◆白灼鮮蝦 ◆香芹炒豆乾 ◆海帶排骨湯

月子第12天............................................................ 134

◆狀元及第粥 ◆牛肉餡餅 ◆酒釀雞蛋花 ◆歸芪豬心

◆清蒸蓮藕餅 ◆香菇豆腐魚湯 ◆雙紅烏雞煲 ◆炒三絲

◆菜乾豬肺湯

月子第13天.................................................................. 139

◆雞肉粽 ◆冰糖紅棗燉銀耳 ◆白灼黃秋葵 ◆五彩牛柳

◆莧菜銀魚湯 ◆竹蓀蓮子燉排骨 ◆麻油菠菜 ◆雞茸粟米羹

月子第14天.................................................................. 144

◆蓮子百合薏米粥 ◆芙蓉澳帶 ◆欖菜炒豆角

◆白蘿蔔豬蹄湯 ◆蛋煎雞脯 ◆清炒蘿蔔苗 ◆豆腐鯽魚湯

PART 04 第三周：熱補周 調理臟器，增加乳Ö­量............. 151

The third week: hot weeks,

conditioning organs, increase the amount of milk

月子第15天.................................................................. 152

◆上湯小餛飩 ◆清蒸銀鱈魚 ◆百合炒蘆筍

◆當歸枸杞子牛肉湯 ◆蒸釀三絲 ◆西紅柿雞肉丁

◆滑子菇土雞湯

月子第16天.................................................................. 157

◆肉鬆荷包蛋 ◆冰糖紅棗蒸南瓜 ◆鮑Ö­海參

◆彩椒炒木耳 ◆天麻燉土雞湯 ◆時蔬雞蛋餅

◆清炒荷蘭豆 ◆玉米胡蘿蔔排骨湯

月子第17天.................................................................. 162

◆紅豆黑米粥 ◆桂圓紫薯羹 ◆胡蘿蔔捲心菜 ◆三色蝦仁

◆胡蘿蔔棗杞雞湯 ◆干貝青豆炒肉丁 ◆素炒皇帝菜

月子第18天.................................................................. 167

◆三鮮烏龍麵 ◆腸胃安 ◆油燜茭白 ◆可樂豬蹄

◆五彩鱔絲 ◆芸豆豬腳湯

月子第19天.................................................................. 172

◆提子麵包 ◆和胃茶 ◆陳皮牛肉 ◆鯽魚通草湯

◆糖醋魚條 ◆蘆薈炒百合

月子第20天............................................................ 177

◆窩窩頭 ◆百合南瓜粥 ◆美容茶 ◆紅燒小黃魚

◆西芹燴牛肚 ◆百合蓮子烏雞湯

月子第21天............................................................ 182

◆鮮蝦煎餃 ◆芙蓉鱸魚脯 ◆蘿蔔豬尾湯 ◆香菇菜心

◆黨參燉烏雞 ◆蝦仁燉蛋

PART 05 第四周：熱補周 增強體質，養血補氣............... 186

The fourth week: vulcanizing weeks,

enhance physical fitness,nourishing blood andtonifying qi

月子第22天............................................................ 188

◆菠菜豬肝粥 ◆三絲炒粉 ◆四物湯 ◆彩繪生魚片

◆排釀茄船 ◆冰糖荷包蛋

月子第23天............................................................ 193

◆雞絲炒粉 ◆明蝦燉豆腐 ◆香菇魚湯 ◆消化茶

◆蟲草花燉瘦肉 ◆紅豆牛腩湯 ◆白玉湯圓

月子第24天............................................................ 198

◆玉米發糕 ◆養腎茶 ◆麻油拌千張 ◆彩椒燴裡脊

◆西紅柿燉黃魚 ◆紫薯蓮子羹

月子第25天............................................................ 202

◆赤豆山藥粥 ◆百合炒蝦仁 ◆麻油雞 ◆芹菜炒木耳

◆鮮蝦燒麥

月子第26天............................................................ 206

◆肉碎湯麵 ◆西紅柿炒雞蛋 ◆茶樹菇龍骨湯 ◆西芹鮮魷

◆麻油金針菇 ◆三絲串雞翼

月子第27天............................................................ 210

◆干貝滑雞粥 ◆百合桃仁炒雞丁 ◆黨參桂圓烏雞湯

◆清蒸龍利魚卷 ◆糯米紅豆糕

月子第28天............................................................ 214

◆黑木耳雞絲粥 ◆鮮蝦湯麵 ◆冬瓜薏米排骨湯

◆西紅柿燉牛腩 ◆鮮肉煎餃 ◆玉米煎蛋餅

PART 06 第五周：強補周 理氣補血，健體修身............... 218

The fifth week:strong complement weeks,

keep bloodincrease,keep fit

月子第29天............................................................ 220

◆黃金糕 ◆蚝油牛肉 ◆迷你西紅柿盅 ◆枸杞子魚湯

◆西紅柿燉紅杉魚 ◆豆腐燉蛋羹

月子第30天.................................................................. 224

◆干貝蛤蜊粥 ◆時蔬雞蛋卷 ◆姜棗枸杞子烏雞湯

◆茄Ö­帶魚 ◆雞Ö­口條

月子第31天.................................................................. 228

◆紅豆南瓜小米粥 ◆蜜Ö­花生 ◆雙色扣雞丁 ◆什燴海參

◆黃骨魚豆腐湯 ◆海苔蛋卷

月子第32天............................................................ 232

◆三絲炒烏冬 ◆酒釀荷包蛋 ◆南瓜盅 ◆薑蓉冬粉蒸元貝

◆麻油甲魚湯 ◆茭白炒雞絲 ◆肉鬆蛋糕

月子第33天.................................................................. 238

◆蘑菇鮮蝦粥 ◆小南瓜煎蛋餅 ◆木耳菌菇肉絲湯

◆百合腰果雞丁 ◆清蒸多寶魚 ◆冰糖紅棗銀耳湯

月子第34天.................................................................. 242

◆三絲烏冬湯麵 ◆紫菜蛋卷 ◆桂圓蓮子烏雞湯

◆小炒田雞腿 ◆煎釀香菇 ◆紅棗紫米粥

月子第35天.................................................................. 246

◆紅棗枸杞子紅豆粥 ◆雜菜煎蛋餅 ◆紅棗銀耳鵪鶉湯

◆五彩鱸魚丁 ◆青菜焗牛腩 ◆清炒蘿蔔片

PART 07 第六周：強補周 修身健體，美容養顏............... 250

The sixth week: strong fill the weeks,

keep fit, beautify the face

月子第36天.................................................................. 252

◆時蔬蒸雞蛋 ◆姜Ö­紅杉魚 ◆黃花菜土雞湯

◆蘆筍炒牛柳 ◆雙色花菜 ◆木耳雞絲粥

月子第37天.................................................................. 256

◆鮮蝦湯粉 ◆西紅柿滑蛋 ◆魚茸釀西紅柿 ◆牛肉枸杞子湯

◆素炒紫甘藍 ◆西芹山藥炒雞丁 ◆薏米玉米粥

月子第38天.................................................................. 261

◆香滑南瓜粥 ◆南瓜餅 ◆青瓜木耳煎蛋餅

◆雞胗雞肝炒雙筍 ◆山藥胡蘿蔔豬蹄湯 ◆蓮藕丸子

◆玉米胡蘿蔔筒骨湯

月子第39天.................................................................. 266

◆香菇雞肉粥 ◆益母草煎蛋 ◆雪梨土雞湯 ◆毛豆炒雞丁

◆銀魚炒莧菜 ◆溜肉段

月子第40天.................................................................. 270

◆鮮榨玉米Ö­ ◆枝竹燜牛腩 ◆黃花菜雞蛋湯 ◆五彩鴨丁

◆薺菜牛肉羹 ◆蓮子百合山藥粥

月子第41天.................................................................. 275

◆香菇玉米瘦肉粥 ◆蜜餞發糕 ◆素炒蘿蔔絲 ◆三絲炒裡脊

◆木瓜鯽魚湯 ◆麻油豬肝 ◆西紅柿蝦仁燉蛋羹

月子第42天............................................................ 280

◆紫薯南瓜羹 ◆燒牛蹄筋 ◆玉米沙À­

◆雪梨瘦肉燉鳳爪 ◆杏鮑菇炒牛柳 ◆青瓜木耳炒蛋

PART 08 月子調養方，驅走新媽媽煩惱............................... 284

Prescription for confinement, keep mother healthy

催乳............................................................................................. 286

排惡露......................................................................................... 287

產後腹痛..................................................................................... 288

緩解便秘..................................................................................... 289

乳腺發炎..................................................................................... 290

補血養顏..................................................................................... 291

改善睡眠..................................................................................... 292

瘦身纖體..................................................................................... 293

回乳............................................................................................. 294

抗抑鬱......................................................................................... 295

索引 按食物類型查找食譜....................................................... 296

附錄Ⅰ 讀者樣書讀後感精選................................................... 298

附錄Ⅱ 時間軸：“月子女神”徐贇10年曆程....................... 300

附錄Ⅲ 足跡：徐贇的月子會所，在這裡¡­¡­............................. 303

讀者售後服務專區 304