基本介紹
- 中文名:杏仁雙層乳酪
- 主要食材:杏仁粉,無鹽黃油
- 分類:下午茶,蛋糕
用料
材料 | 用量 |
杏仁粉 | 60克 |
無鹽黃油 | 55克 |
細砂糖 | 50克 |
洋雞蛋 | 1個 |
白蘭地 | 1/2小勺 |
奶油乳酪 | 120克 |
原味優酪乳 | 30克 |
無鹽黃油 | 10克 |
砂糖 | 35克 |
雞蛋 | 1個 |
低粉 | 4小匙 |
做法
1. 先做杏仁蛋糕底。黃油軟化後,加糖攪拌均勻 | |
2. 分3次加入打散的雞蛋,每次都要切實拌勻,倒入杏仁粉,攪拌均勻,如果加白蘭地,此時加入拌勻 | |
3. 倒入烤模 | |
4. 烤箱預熱180度,中層,20分鐘,烤好拿出冷卻 | |
5. 微波50%火力軟化乳酪。加入軟化的黃油拌勻,再加入優酪乳拌勻,砂糖,拌勻,分3次加入雞蛋拌勻,篩入低粉,拌勻 | |
6. 倒入烤好的底中,烤箱160度預熱,中層,20分鐘,烤好拿出冷卻,入冰櫃冷藏一晚最好,切塊食用 |