杏仁乳酪雙層蛋糕

杏仁乳酪雙層蛋糕是以底部杏仁蛋糕糊、杏仁粉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：杏仁乳酪雙層蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：底部杏仁蛋糕糊，杏仁粉

用料

材料	用量
底部杏仁蛋糕糊	-
杏仁粉	60g
無鹽黃油	10g
砂糖	35g
雞蛋	1個
白蘭地	1/2大匙
上層乳酪蛋糕糊	-
奶油乳酪	120g
原味優酪乳	30g
低筋麵粉	4小匙

做法

1. 備料圖
2. 先做杏仁蛋糕糊。。。將黃油放在盆里用刮刀攪拌順滑後加入砂糖，用打蛋器攪拌均勻
3. 接著依序加入打散的雞蛋（分3次加入）
4. 再撒進杏仁粉後攪拌均勻
5. 最後加入白蘭地攪拌均勻
6. 倒入烤模，然後放進預熱過180度的烤箱，20分鐘後，將烤模拿出至冷卻
7. 上層乳酪糊。。。將奶油乳酪和黃油放在盆里，用刮刀攪拌順滑
8. 再加入優酪乳，用打蛋器攪拌均勻，再加入砂糖繼續攪拌均勻
9. 最後依序加入打散的雞蛋（分3次加入）
10. 再加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻
11. 將乳酪糊倒入之前的杏仁蛋糕糊上