蔓越莓杏仁乳酪餅

蔓越莓杏仁乳酪餅是以麵粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：蔓越莓杏仁乳酪餅
• 分類：餅，烘焙，下午茶
• 主要食材：高粉，低粉

用料

材料	用量
高粉	450克
低粉	200克
黃油	150克
奶油乳酪	250克
蔓越莓乾	60克（用水泡軟）
杏仁片	100克
泡打粉	10克
糖	120克
白瓜子	40克
牛奶	220克

做法

1. ．用一部分牛奶泡蔓越莓乾

2. 將黃油、奶油乳酪切成小丁以及細砂糖加入過篩的粉類中（泡打粉與低粉）

3. 用手將做法2中的所有材料搓成鬆散的顆粒狀

4. 加入泡軟的蔓越莓乾，杏仁片，用做法1的牛奶先倒入，再繼續加入剩餘的牛奶，一邊倒牛奶一邊攪拌，看到所有材料混合成塊取出倒在工作檯上用手整成四方形，輕輕擀勻，蓋上保鮮膜靜置30分鐘（溫度過高需冷藏）

5. 取出面片切成小方塊放入烤盤中（我沒有刷蛋液），烤箱預熱180°後放入中層20至25分鐘