杏仁蘋果豆腐羹

杏仁蘋果豆腐羹是一道羹類菜品，主要食材是杏仁、蘋果、豆腐，調料為食鹽、香油等。該菜品主要是通過將食材放入鍋中燉煮的做法而製成。

基本介紹

• 中文名：杏仁蘋果豆腐羹
• 主要原料：杏仁，蘋果，豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 調料：食鹽，香油等

做法一

做法：

1.將豆腐切成小塊，在水中泡一下後撈出。

2.冬菇洗淨，泡軟後打碎製成蓉，與豆腐一起煮熟煮爛，用澱粉勾芡，製成豆腐羹。[美食部落格]3.杏仁洗淨去皮，蘋果洗淨去皮切成塊，把杏仁和蘋果一起打成碎末，攪拌成蓉。

杏仁蘋果豆腐羹

4.豆腐羹冷卻後，加杏仁、蘋果蓉，拌勻即成。

Tips：

含豐富的蛋白質、鐵等營養物質，可提高寶寶免疫力。

又一做法

工藝：煮

口味：嫩滑可口

類別：嬰兒食譜

主料：豆腐(北) 100克 蘋果 70克 香菇（鮮） 30克

輔料：杏仁 30克

調料：香油5克 鹽2克各適量

製作工藝

1. 將豆腐切小塊置水中泡一下撈起；冬菇攪成茸和豆腐煮滾，油鹽調味勾芡成豆腐羹。2. 杏仁去衣，蘋果切粒，同攪成茸。3. 待豆腐羹冷卻，加杏仁、蘋果糊拌勻即成。

工藝提示

可用玉米罐頭製作此菜，味道更佳。

菜品口感

嫩滑可口

食用方法

早餐|中餐|晚餐

食譜相剋

豆腐(北)：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。

杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

營養成分

熱量366.6 千卡

維生素B6 0.05 毫克

蛋白質16.75 克

脂肪26.94 克

碳水化合物21.19 克

葉酸52.19 微克

善食纖維7.03 克

維生素A7.1 微克

胡蘿蔔素44 微克

硫胺素0.13 毫克

核黃素0.23 毫克

尼克酸0.85 毫克

維生素C10.9 毫克

維生素E18.93 毫克

鈣137.94 毫克

磷144.4 毫克

鉀227.38 毫克

鈉797.56 毫克

鎂122.54 毫克

鐵2.7 毫克

鋅2.37 毫克

銅0.38 毫克

錳0.4 毫克

碘2.52 微克

硒8.03 微克