杏仁豆腐羹

杏仁豆腐羹是一道菜品嗎，原料主要有甜杏仁、蘑菇等。

基本介紹

• 中文名：杏仁豆腐羹
• 主要原料：豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

杏仁豆腐羹

菜系:　家常菜

時間:

食材類型:　其它素菜

味道:　鹹鮮

適宜季節:　無關

烹調類型:　湯

原料:

甜杏仁200克，蘑菇10隻，木耳10朵。生粉1小碗，生抽3大匙，麻油1大匙，糖和味素少許，鹽適量。

做法:

1．先將杏仁在水中浸過液，取出剝皮搗碎並磨細，放適量水和勻；將杏仁漿盛入紗布袋，擠壓出濃汁；杏仁汁加水煮開，放入生粉拌勻（切勿至沸），即可盛入深盤中；待冷卻凝固後，切成數方塊。 2．鍋中放適量水煮沸，倒入蘑菇、木耳再煮開；放下杏仁豆腐，加鹽調味煮透；再放糖、味素、麻油拌勻即成。