杏仁義大利脆餅

基本介紹

• 中文名：杏仁義大利脆餅
• 主要食材：高筋麵粉，杏仁粉
• 分類：餅

用料

材料	用量
高筋麵粉	150g
杏仁粉	25g
無鹽黃油	50g
雞蛋	1個
砂糖	70g
小蘇打	1/2小匙
杏仁片	50g

做法

1. 備料圖
2. 將黃油在室溫下軟化後加入砂糖，用打蛋器攪拌均勻
3. 將雞蛋打散分3次加入，繼續攪拌均勻
4. 高筋麵粉過篩加入
5. 再加入杏仁粉、小蘇打、杏仁片，用刮刀以直切的方式攪拌
6. 將麵團揉成圓形後，放入冰櫃冷藏30分鐘，再揉成橢圓形
7. 之後放入預熱過的烤箱160度，25分鐘
9. 再將切片的餅乾放在烤盤上，第二次進入烤箱，170度烤10分鐘後再翻面，烤5分鐘即可出烤箱冷卻