李子醬豬肉拌辣菜

李子醬豬肉拌辣菜是一道菜品,製作材料有綠葉包心菜、大紅辣椒、大蒜、上等李子醬、醬油、多香果末、辣椒粉豬排、蘋果醋、鹽、黑胡椒、橄欖油等。

基本介紹

  • 中文名:李子醬豬肉拌辣菜
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:所有
  • 副作用:無
材料,做法,

材料

綠葉包心菜,如皺葉甘藍700克,大紅辣椒1根,大蒜2瓣,上等李子醬3湯匙,醬油11/2湯匙,多香果末1/2茶匙,辣椒粉1/2茶匙,豬排4塊,每塊約175克,蘋果醋2湯匙,鹽、黑胡椒適量,橄欖油3湯匙

做法

1.烤爐預熱至高溫。包心菜對切,切除中心硬塊,菜葉稍切,洗淨後用濾鍋瀝乾。
2.辣椒洗淨對切,去籽切末。大蒜去皮略切,待用。
3.李子醬、醬油放入煎鍋,以小火加熱。加多香果末及辣椒粉。如需要,可用篩子過濾醬汁
4.豬排擺放在烤架上,每面烤5—7分鐘。燒烤時用李子醬調料塗抹豬排兩面。
5.蘋果醋、3湯匙水、適量的鹽、胡椒等拌勻。
6.橄欖油倒入大煮鍋燒熱。加入辣椒及大蒜煎30-40秒。加入包心菜拌炒。
7.倒入稀釋蘋果醋,加蓋煮4分鐘,然後揭開鍋蓋,轉旺火,繼續煮至汁液收乾。
8.辣味包心菜盛入餐盤中,放上李子醬豬排,即可上桌。

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